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ピタヤとデーツの砂糖不使用ジャム【アゲルレシピ】

砂糖を使わないヘルシーで栄養素いっぱいの簡単ジャムレシピを公開!ピタヤとデーツの自然な甘みをお楽しみいただけます(^^)/recipe17_1

デーツはナツメヤシの事で、別名を「神の与えたフルーツ」「エデンの園の果実」などと言われています。
ビタミンE、亜鉛、ミネラルを豊富に含み、美肌・アンチエイジング・免疫力向上・整腸作用などの効果が期待できるスーパーフードとして注目されているフルーツです。

【材料】
アゲル ピタヤピューレ 100g
デーツ 7粒(約50g)
レモン果汁 小さじ2杯c
カシスリキュール 小さじ1杯
(ジャムを固めに仕上げたい場合)
ペクチン 4g
水 30cc
recipe17_2

1)デーツをぬるま湯に浸して、10分以上置きます。

2)皮がふやけて柔らかくなったら取り出して、ミキサーにかけてペースト状にします。デーツをペースト状にする時は、1)でデーツを浸したぬるま湯を少しずつ足しながら濃度を調節すると作りやすいですよ。(ペクチンを加えて固めのジャムに仕上げたい場合は、水にペクチンを振り入れてふやかした後、軽く加熱して溶かしておきます。)

3)ピタヤピューレを鍋に入れて加熱し、鍋の縁がふつふつとし出したら、2)のデーツペーストを加えて加熱します。

4)弱火で10分ほど加熱し様子を見る。
(ペクチンを加える場合は、7分ほど加熱したところで溶かしたペクチンを加える。)

5)好みのとろみになったところで仕上げにレモン果汁、カシスリキュールを加えてさっと加熱する。
粗熱を取ったら完成。

☆今回の分量で、おおよそ200cc(カップ1杯ほど)出来上がります☆

☆保存する場合は、必ず冷蔵庫に入れて保存してください☆
☆冷蔵庫で保存する場合もあるべく早く食べきって下さいね☆

ピタヤのフルーティーBBQソース【アゲル-レシピ】

ピタヤソース,BBQ,

海で川で山で外でみんなでワイワイ楽しむレジャーといえばやっぱりバーベキュー!

大人から子どもまでみんなが楽しめるからこそ、ちょっとした工夫やこだわりでワンランク上のバーベキューが楽しめるんです。

ほんの少しの手間や道具を用意するだけで…
既婚者なら子どもや配偶者からの信頼をゲットでき、若い方なら好きな異性へのアピールやSNSに載っけてオシャレアピールなんかもできちゃいます!

バーベキューは何も考えずただお肉を焼いてお酒を飲むのも楽しいですが、ほんの少しでランクアップするバーベキューの小技をご紹介するので今度の休日にぜひ使ってみてください。

バーベキュー,肉,塊,

ちょっとイイお肉を塊で!

バーベキューのイメージとしては肉をたくさん焼いてと考える人が多いと思いますが、お肉余りませんでしたか?
そうなんです。
安いお肉を大量に買ってしまいがちですが、大人数になればなるほどお肉は余る物なんです。

なので、ちょっとイイお肉を塊で買った方が、美味しいし、見た目にもインパクトがあるし、結果的に経済的なんです。

バーベキュー,お酒,マイグラス,

マイグラスでお酒の美味しさ&オシャレ度アップ♪

バーベキューの醍醐味の一つ
「真昼間から青空の下でビール」
このビールをもっと美味しく飲む簡単な方法があるんです。
それは…グラスに注いで飲むこと!

なぜグラスで飲むと美味しいのか?
それは、グラスに注ぐことによって適度に炭酸が抜けて喉ごしが軽くなるから。
キツイ炭酸が苦手という女子にもウケ抜群です。

また、グラスで飲むとビールでもチューハイでもワインでもオシャレな雰囲気が出ますよね。
それが一層美味しさに拍車をかけてくれます。

持ち帰りの手間は増えますが、ゴミが減る分、地球に優しいバーベキューとなります。

バーベキュー,前菜,トマト,

前菜を作る

前菜と言っても手の込んだ物よりも簡単なものの方がgood!
火を起こしている待ちの時間にパパっと作って、さっと食べられるなんて最高です。

バーベキュー芸人であるだけだバーベキューさんがおススメしているのは、市販のグレープフルーツゼリーを軽く崩し、その上に4等分にしたミニトマトとミントを乗せるだけの「グレープフルーツのひんやりゼリー」

見た目も鮮やかで食欲を刺激する前菜でバーベキューを楽しむ準備を最高潮にしましょう。

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肉以外の種類を増やす

バーベキュー後半にもなってくるとお肉とお酒で胃や後味がコッテリするなぁ…といつも思っていませんか?
それを解消してくれるのが肉以外の焼き物を増やすこと。
マシュマロやおにぎり等は定番ですが、こんなのもおススメですよ。

●魚の干物
干物をバーベキューに!?と思う方も多いでしょうが、これが抜群なんです。
スーパーで安価に売っているアジや脂の乗ったサバなど美味しく変身します。
マグロのカマなんてあれば見た目のインパクトも大ですね!

●ハンバーグ
火力の高い炭火で焼く事によって肉汁がギュッと閉じ込み、香り豊かになります。
ポン酢で食べることでお口の中をサッパリ変える事もできますよ。

●フランスパン
バーベキュー場で周りからあそこは違うな!と思われる食材の一つがフランスパン。
バターで食べても美味しいですが、筆者としてはガーリックバターがおススメですね。
焼いた肉の肉汁なんかをつけてもgood。

●パイナップル
果皮は削り取ってしまい、丸ごと串刺しにして焼きます。
焼けた外側の部分からナイフ等で切り落とす普段とは違うスタイルで食べると新鮮です。
パイナップルの消化酵素がお肉とお酒でもたれた胃をスッキリさせ、甘さと酸味が口直しになるのでデザート感覚で食べられます。

アゲル,バーベキュー,BBQ,

ピタヤのフルーティーBBQソース

ハワイで食べたあのハワイアンバーベキューの味って、ふいに食べたくなりますよね。
近所に本格的なハワイアンカフェがあればいいのですが、そう都合よくあるもんでもありません。
そんな時、お家にバーベキューソースがあればいつでもハワイの味が食べられちゃいます♪

ピタヤを使ってよりフルーティーに、よりハワイアンに仕上げたバーベキューソースのレシピです。
バーベキューシーズンには手作りソースとスペアリブを冷凍して持っていけば、みんなから一目置かれるのは間違いなし!

一度食べるとクセになるこの味!あなたも作ってみて!

【材料】
☆BBQソース(約800ml分)☆
(A)
アゲル ピタヤピューレ (解凍)80g
生パイナップル 170g
りんご 1/2個(約130g)
玉ねぎ 1個(約170g)
にんにく 小さじ1杯
しょうが 小さじ1杯

(B)(調味料など)
ウスターソース 大さじ3杯
醤油 大さじ2杯
ケチャップ 大さじ2杯
黒砂糖 大さじ1杯
塩 小さじ1杯(小さじ1/2ずつを2回に分けて加える)
ダークラム酒 小さじ1杯
レモン果汁 小さじ1杯
赤ワイン 150ml
水 160ml/200ml(2回に分けて加える)
オリーブオイル 少々

(C)(スパイス)
ローレル 2枚
クローブ(ホール) 6~8粒
カイエンペッパー(パウダー) 小さじ1/4杯
ブラックペッパー(粗挽き) 小さじ1/2杯
タイム 小さじ1/2杯
クミンシード 小さじ1/2杯
ドライオレガノ 小さじ1/2杯
ローズマリー 小さじ1/2杯
シナモン 小さじ1/2杯
チリ(パウダー) 小さじ1/2杯

(D)(継ぎ足し分)
アゲル ピタヤピューレ(解凍) 45g
粒マスタード 大さじ2杯
塩 小さじ1/2杯
水 0~100ml

アゲル,バーベキュー,パイナップル,

1)【下準備】玉ねぎはくし切り、しょうがとにんにくはすりおろしに、パイナップルとりんごはミキサー等で攪拌してピューレ状にしておく。
ローレルの1枚は葉の部分を手で細かくちぎっておく。

2)鍋にオリーブオイルを引き、にんにくを炒める。
玉ねぎに塩小さじ1/2を加え、透き通る程度まで火を入れたところで、水 160ml、ローレル 1枚を加え、中火で5分程度加熱する。

3)2)を火からおろし、ローレルを取り出してからハンドブレンダーで攪拌する。

4)3)にピューレ状になったパイン、りんご、しょうがと水 200ml、グローブを入れて一煮立ちさせる。

5)4)に塩小さじ1/2とスパイス8種(カイエンペッパー、ブラックペッパー、タイム、クミンシード、ドライオレガノ、ローズマリー、シナモン、チリ)を加えて10分程度弱火で加熱する。

6)ピタヤピューレ 80g、レモン果汁、ダークラム酒を加えて弱火で20分煮込んだ後、火からおろして一晩(完全に熱がぬけるまで3時間以上は)寝かせる。

7)一晩寝かせたソースをブレンダーで攪拌して、全てをソース状にする。

8)7)を「必ず」かき混ぜながら、弱火で加熱します。
材料(D)を加えて、味・濃度を整えてゆく。

前日に煮込んだため水分がとんで、とてもとろみのあるソースになっています。
※注)濃度のとても高い状態で強火にかけると、熱いソースが飛び散る事があります。
必ず弱火から始め、底をかき混ぜながら加熱してください。
加熱する際に少しずつ水を足して好みの濃度に仕上げます。
(この材料と手順で800ml程度の仕上がりになります。)

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☆フルーティーなソースに仕上げるため、ピタヤピューレは2回に分けて加えてゆきます☆
★辛めの味がお好みな方は、タバスコを数滴加えてもgood★
☆スペアリブなどのお肉を焼く際には、調理前に1時間以上つけ込んでから焼くのがいいでしょう☆
★焼くときにもソースを塗りながら焼くとより一層香ばしく、また食べるときに添えるのにも適しています★
☆粒マスタードがよく合うソースです☆
★お肉を食べる時は一緒に付けて召し上がるがオススメ★

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ピタヤ(ドラゴンフルーツ)のパイオニア
~アゲル Online Shop~

☆ピタヤと3種のベリーミントのアイスセットが新発売☆

【ピタヤ100%ピューレを使った『ピタヤ&ベリーミントのシャーベット』『ピタヤ&ベリーのミルクジェラート』を新発売!】

Agetwellオリジナルの大好評レシピ
「ピタヤとミント&ベリーのスムージー」がそのまま食べやすいカップアイスになって新登場です♪

・シャーベットはピタヤ&3種のベリーとほのかなミントが爽やかですっきとした味わい
・ジェラートはピタヤとリッチミルクが混ざり合ってなめらかで
上品な味わい
と2種のカップアイスをご用意しました!
pitayaset

 

ピタヤアイスセット6P  〈送料込¥3,000(税抜)〉
ピタヤ&ベリーミントのシャーベット3個
ピタヤ&ベリーミントのミルクジェラート3個
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ピタヤアイスセット12P〈送料込¥5,000(税抜)〉
ピタヤ&ベリーミントのシャーベット6個
ピタヤ&ベリーミントのミルクジェラート6個
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ハワイやアメリカ西海岸、オーストラリアなどではピタヤボウルやピタヤスムージーとして最旬ヘルシーフルーツとして既にピタヤの人気が広がっています!

ピタヤとはドラゴンフルーツのこと、とても貴重なポリフェノールである「ベタシアニン」を多く含み、食物繊維・カリウム・マグネシウム・ムチン・各種ビタミンなどの栄養素をバランス良く含んだ、美容やダイエットにうってつけのスーパーフルーツです。

一日のご褒美に、お世話になっているあの人への贈り物に、今夏大注目のピタヤの栄養素が美味しく摂れるアイスセットはいかがですか(^^♪
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ピタヤの手作りアイスキャンディー【アゲル-レシピ】

ピタヤ,アイスキャンディー,

あっつい夏に体を冷やしてくれるお手軽スイーツのアイスキャンディー。

アイスクリームに比べて簡単かつ安価に作る事ができるので、ひと昔前ではクーラーボックスを自転車に乗せて公園などに売り歩く「アイスキャンディー売り」は夏の風物詩でした。

今では全国各地どこにでもコンビニがあるのでアイスキャンディー売りは見かけなくりましたが、コンビニやスーパーのアイスコーナーにはガリガリ君などに代表される低価格帯のアイスキャンディーが根強い人気商品として広く販売されています。

アイスキャンディーを最初に発明したのはなんとアメリカのサンフランシスコに住む11歳の少年って知ってました?
とても寒い日にジュースに混ぜ棒を挿したまま外に置きっぱなしにしていたら、次の日にはジュースが凍ってキャンディーのようになっていたのとのこと。

ここからアイスキャンディーというのが全世界に広まったんですね。

そんなアイスキャンディー発祥のアメリカのお隣、
メキシコ生まれのアイスキャンディー「パレタ」が今日本で人気を集めています。

パレタとは着色料を使わずにフルーツや果汁、時にお酒やクリームチーズなどをたっぷり使ったアイスキャンディー。

本場メキシコでは学校の給食でも出てくるほど定番のアイスなんですが、日本でも「かわいい、美味しい、ヘルシー」と人気を集めており、それと並行して昔ならがのアイスキャンディーを販売するショップもぞくぞくと増えてきています。

今回は、そんなアイスキャンディーSHOPとお家でも簡単に作れちゃうピタヤのアイスキャンディーレシピをご紹介しちゃいます♪

パレタス,国産フルーツ,

パレタス

“旬のフルーツを美味しく食べてもらいたい”そんな思いからスタートしたメキシコ発のアイスキャンディー「パレタ」の専門店。

パレタスのフルーツは産地や生産者にこだわり、果汁も果実も可能な限り厳選した国産のものを使用。
鎌倉にオープンして以来、吉祥寺、横浜の桜木町、東京ミッドタウン、代官山、大阪の枚方と続々と店舗が増えています。

食べログ評価:3.5点(2016/7/14時点)

椛島氷菓,アイスキャンディー,カバ印,

椛島氷菓

カバ印がかわいい、色とりどりの昔ながらのアイスキャンディー。
母体となる杏里ファームで採れた旬のフルーツを中心にこだわりの素材を使用した福岡県柳川市にあるアイスキャンディー&ジェラート専門店です。

古民家を改造した店内で食べるアイスキャンディーは、昭和の時代にタイムスリップしたかのようなノスタルジックな気分にもさせてくれます。

食べログ評価:3.33点(2016/7/14時点)

イグル氷菓,鎌倉,

イグル氷菓

ラボ(製造工場)が併設されたアイスキャンディーとジェラートのテイクアウト専門店。
鎌倉では有名で、江ノ島駅と腰越駅のちょうど真ん中あたりにあります。

地元神奈川の農家で採れた新鮮な野菜やフルーツを使った「かながわさん」シリーズは、季節によって味が変わるスペシャルフレーバー。
駄菓子屋さんのような「当たり棒」もあるらしく、当たりが出れば夏らしいおまけがもらえるとか。

食べログ評価:3.3点(2016/7/14時点)

北極,アイスキャンディー,大阪,

北極

昭和20年開業の大阪の老舗アイスキャンディー専門店。
関西圏の人たちにちとって千房と北極は映画が始まる前の宣伝の大定番で、ミナミに行ったお土産は北極のアイスキャンディーと言われたほど。

実は開業当初からこだわりの原料と製法で、職人が一本一本手作りで製造しているそうです。
開業当時の価格はなんと1本20円!
今でも1本130円とお手頃価格で関西の人々に愛されています。

食べログ評価:3.34点(2016/7/14時点)

ピタヤの手作りアイスキャンディー

電子レンジだけで調理できるとても簡単なピタヤ(ドラゴンフルーツ)のアイスキャンディーが登場!!
フルーツがたっぷりと入っているので、簡単に作れてヘルシーで食べ応えのあるアイスキャンディーになりました。

暑い夏はもちろん、寒い冬はこたつに入って冷たいアイスキャンディーを頬張るのもいいですよね。
見た目もかわいく色んなトッピングができるので、インスタなどのSNS映えもグッド!

アイスバーメーカーなんていらない超簡単レシピであなたも手作りアイスキャンディーを食べるのだ!

【材料】
(A)
ゼラチン 約2g
お湯 大さじ2杯
アゲル ピタヤピューレ解凍 30g
100%ぶどうジュース 50cc
100%りんごジュース 50cc
水飴 30g

(C)
イチゴ、ブルーベリーなどベリー系のものや、オレンジ、レモンなど柑橘系のもの等、
お好みのフルーツを冷凍してご用意ください。

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1)【下準備】材料(A)のゼラチンは大さじ1杯程度のお湯で溶かしておく。
材料(B)のピタヤピューレは常温で解凍しておきます。

2)材料(B)を器に入れ、電子レンジで1分ほど加熱します。
予め用意しておいたゼラチンを加えて、溶けるまでよくかい混ぜます。
そして余熱はしっかりと冷ましておきます。

3)アイスキャンディーの器に材料(C)の材料を詰めておきます。
上から2)を器に「静かに」流し入れます。

4)手順2)で余熱をしっかりと冷ましておき、
材料(C)を凍らせておけばバーを差し込めるくらいまですぐに固まります。
少し固まったところでキャンディー用のバーを差し込み、冷凍庫で完全に固まるまで冷凍します。
(冷凍庫で3時間以上)

5)召し上がる時に、容器から取り出しにくい場合は、外側を水、又はぬるま湯でさっと濡らすといいでしょう。

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★デコレーション用ソース★
【材料】
ラズベリーピューレ 大さじ2杯
グラニュー糖 大さじ1杯
ラム酒 小さじ1杯
レモン果汁 小さじ1杯

デコレーション用ソースの材料を全て器に入れ、電子レンジで加熱します。
1分間加熱して、かき混ぜ、再度1分加熱して、かき混ぜて少しとろみが付くまで繰り返します。
(およそ4、5回)しっかりと冷蔵庫で冷やして完成させます。

☆デコーレション☆
材料(C)をトッピング用にも用意しておきます。
アイスキャンディーの器から取り出した「直後」に、ソースとフルーツでお好きに飾り付けても楽しんでいただけます。
※キーワードは「直後」、「直後」であればフルーツもしっかり固まってくっつきますよ♪

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ピタヤ(ドラゴンフルーツ)のパイオニア
~アゲル Online Shop~

6月20日放送、TBS「直撃!コロシアム!!ズバッとTV」で道端アンジェリカさんが毎朝飲むスムージーとは

pitayasmoothe2016年6月20日放送、TBS「直撃!コロシアム!!ズバッと!TV」で、道端アンジェリカさんが毎朝飲むスムージーが紹介されていました。

最近、道端アンジェリカさんがスムージーに入れているのが、「ピタヤ」というスーパーフルーツ。
ピタヤは、食物繊維やポリフェノールを多く含まれて、美肌の効果が期待できるんだそうです。
「ピタヤ」はレッドドラゴンフルーツのことで、非常に貴重な第4の色素「ベタシアニン」を多く含む、とっても貴重なフルーツです。

Agetwellでは、完熟のピタヤをそのまま1人前分に個パックした
ピタヤピューレ100gがとっても便利で、放送後問い合わせが殺到しています♪
是非この夏、毎朝のピタヤスムージーをお試しください(^^♪
もっと簡単にという方には
牛乳などで割るだけの簡単粉末ピタヤスムージーもご用意しています!

超簡単に作れちゃう♪スイート・ピタヤソース【アゲル-レシピ】

ピタヤソース,パンケーキ,

まだまだ人気が衰えないパンケーキ。
人気店ではいまだに1時間以上の行列は当たり前ですよね。

ホイップクリームたっぷりのパンケーキや、ふわっふわの積み重なったパンケーキ、想像するだけで幸せな気持ちになります。

でも人気店顔負けの味をお家でも作ってみたくありませんか?

そこで今回は、ハワイの人気店カフェカイラ風のパンケーキの味をお家で作れるコツと、そのパンケーキに合うスイート・ピタヤソースのレシピをご紹介します。

パンケーキを美味しく作るコツは…
【その1】
計量した粉類(小麦粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー、塩、重曹)は合わせておいて、卵液に混ぜる直前に粉ふるいでかける。

【その2】
卵、牛乳、グラニュー糖、無塩バターを混ぜる時は泡立て器を使ってしっかりと混ぜ、粉を混ぜる時はゴムベラを使ってさっくりと混ぜ合わせる。

【その3】
生地を仕込んだら、ラップをして冷蔵庫で1時間ほど寝かせると生地全体がなじんで、しっかりと焼き上がる。

【その4】
フライパンはしっかりと温めてから生地を流し、火加減は弱火から中火の間くらい。
フライパンは動かさずに静かに焼く。

【その5】
表面全体がぷつぷつしてきたら、フライ返しでひっくり返す。

【一番大事なポイント】
焦らずにじっくり焼いて、「焦がさない」事が一番大切です。

パンケーキ,カフェカイラ風,

< カフェカイラ風パンケーキ >
【材料(一皿分)】
卵 1個
小麦粉 175g
牛乳 170ml
グラニュー糖 50g
無塩バター 30g
ベーキングパウダー 5g
塩 1g
重曹 1g
無塩バター(焼く時に使う分) 少々

1)卵に、牛乳、グラニュー糖、溶かした無塩バター(電子レンジで加熱または湯せん)を入れて、泡だて器で混ぜます。

2)小麦粉、ベーキングパウダー、塩、重曹を合わせて、粉ふるいでふるって1)に加え、ゴムベラでさっくり混ぜます。

3)生地にラップをして、冷蔵庫で1時間寝かせます。

4)生地を寝かせている間に、「スイート・ピタヤソース(⇒レシピは下に記載)」を作ります。

5)弱火で温めたフライパンにバターを溶かし、3)の生地の1/3量を流します。

6) 弱火から中火の間くらいで焼く。

7) 表面がぷつぷつしてきたら、ひっくり返して、両面焼く。

8) 竹串を刺して、生地がついてこなければ焼き上がり。
これを繰り返し、3枚の生地を焼き上げる。

ピタヤソース,パンケーキ,

次にパンケーキやフレンチトースト、アイスクリームにかけたり、ケーキに添えたり…
様々なスイーツに相性ぴったりなピタヤソース♪

材料を揃えてしまえば数分加熱するだけで出来上がってしまう、超簡単・時短メニューです!

< スイート・ピタヤソース >
【材料】
アゲル ピタヤピューレ 100g
グラニュー糖 50g
ブルーベリー 20g
ラムレーズン 小さじ1杯
レモン果汁 小さじ1杯
ラム酒 小さじ1杯

ピタヤソース,材料,

1)ピタヤピューレ、グラニュー糖、ブルーベリー、ラムレーズンを鍋に入れ4分ほど加熱します。

2)仕上げに、レモン果汁、ラム酒を加えて、さっと加熱する。
粗熱がとれたら冷蔵庫へ。冷えたら完成。

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☆冷蔵庫で1週間程度、保存が可能です☆
(保存容器は必ず煮沸消毒をするなどして清潔にしてください)
★アルコールに弱い方は、ラムレーズン、ラム酒を入れるタイミングを早くして、充分にアルコールを飛ばしてください★

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ピタヤ(ドラゴンフルーツ)のパイオニア
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応用範囲の広いドレッシング!ピタヤ・ランチドレッシング【アゲル-レシピ】

サラダ食べていますか?
最近野菜不足だなという方も、ちゃんと毎日食べているという方も、サラダを食べる時にほぼ毎回かけるのがそう「ドレッシング」。

生の野菜を何もつけずにそのままボリボリ食べるというのは、採れたて野菜でないとなかなかできません。
でもサラダにしてドレッシングをかければ、簡単に美味しく召し上がることが出来ます。

そんな美味しいドレッシングですが、市販のドレッシングは長期保存ができるように添加物を多く含み、脂質や塩分が気になります。

そこでチャレンジしてもらいたいのが、お家での手作りドレッシング。

自家製なんて難しいんじゃないの?と思っている方。
ノンノンノン。
実は自家製ドレッシングって材料さえ揃えれば、とっても簡単に作れるんです。
さらに調味料やメインの素材を少し変えるだけでバリエーション豊かに作れるので毎回飽きずに美味しくサラダが食べられるようになりますよ。

「材料さえ揃えれば」と少し身構えるような言い方をしましたが、安心してください。
ドレッシングの大元となる材料のほとんどがお家にある食材や調味料なんです。

ただ、自家製ドレッシングでも注意していただきたい点があります。
いくら無添加とはいえ、美味しくてついついかけすぎるとカロリーや塩分が上がってしまいます。
「毎日サラダを食べているのになかなか痩せない・・・。」
という方は、意外かもしれませんがドレッシングのかけすぎでカロリーオーバーしている場合があります。

また、油を控えようとノンオイルにするのも良いのですが、ノンオイルドレッシングは油が入っていない分、糖分と塩分を通常よりも多めに入れて味を調整しているので、血糖値や血圧が上昇する可能性があります。

かけすぎと言いましたが、サラダボウルの下にドレッシングの溜まりができるくらいがかけすぎのラインと言われています。
サラダを作って後からドレッシングをかけると比較的かけすぎになってしまう傾向にあります。
その場合は、初めに野菜と和えてしまえば、全体にまんべんなく味がいきわたるので、かけすぎを防ぐ事ができますよ。

ジャーサラダ,アゲル,

サラダにかけて、ディップとして添えて、肉料理のソースとしてと、様々なシーンに応用できるランチドレッシング。

着色料など一切使わずに、ピタヤの自然な色で可愛い食卓をコーディネート♪
2016年のトレンドカラーである「ペールピンク」に似合った優しい味のソースです。

ピタヤドレッシング

< 着色料不使用のピンクなピタヤドレッシング >
【材料】
アゲル ピタヤピューレ 30g(解凍しておく)
(A)バターミルク 200cc(※代用品は後に記載)
無糖ヨーグルト 200ccc
マヨネーズ 50g
砂糖 小さじ2杯
ディジョンマスタード 小さじ1杯
塩、ブラックペッパー(粗挽き) 小さじ1/2杯
オニオンパウダー 小さじ1/2杯
ガーリックパウダー 小さじ1/2杯
ホースラディッシュパウダー 小さじ1/2杯
カイエンペッパーパウダー ひとつまみ
(ドライ)デイル 小さじ1杯
(ドライ)タラゴン 小さじ1杯
(ドライ)チャイブ 小さじ1杯

※バターミルクを代用する場合
(B)牛乳 200cc
レモン果汁 大さじ1杯

ピタヤドレッシング,具材 width=

1)ピタヤピューレは予め解凍しておきます。
バターミルクが手に入らない場合には、(B)の牛乳にレモン果汁を加えて軽くかき混ぜ、5分ほど常温で置き、ヨーグルト状にしたものを使用します。

2)材料(A)を全てボウルに入れ、泡立て器(バルーンウィスク)で軽くかき混ぜます。

3)2)を冷蔵庫で30分ほど寝かせ、仕上げにピタヤピューレを加えてかき混ぜて完成です。

☆この分量で500mlほど作る事が出来ますので、ホームパーティーにいかがでしょうか☆
★サラダ用のドレッシングとして、茹で野菜に合わせてのバーニャフレイダソースとしても使っていただけます★
☆肉料理によく合い、特に生ハムとの相性は抜群です☆
★また、鶏肉のソテーなどに添えても美味しいですよ★

ピタヤドレッシング

☆ピタヤの爽やかな風味とハーブの香りを楽しめる様な、優しいお味に仕上げています☆
★タバスコ少々(数滴)加えて刺激的な物にもアレンジ可能です★
☆ドライハーブを使っているので冷蔵庫でも約1週間の保存が可能です☆
(容器は必ず煮沸消毒するなど清潔にしてください)
★一度で完食する場合には、フレッシュデイル、フレッシュチャイブを使えばより爽やかに変身★

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ピタヤ(ドラゴンフルーツ)のパイオニア
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【ニュースリリース】KALDIコーヒーファームでも販売開始!Agetwell「ピタヤ100%ピューレ」

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2015年11月20日に、年中フレッシュな「ピタヤ」を日本でも味わって欲しいという想いから、
ピタヤ専門メーカー「Agetwell」より発売されていたピタヤ100%ピューレがパッケージを一新して登場!
農薬・化学肥料不使用の完熟ピタヤを収穫後、砂糖や他のフルーツピューレや果汁を一切加えずに急速冷凍した「ピタヤ100%ピューレ」が4月23日より「KALDIコーヒーファーム」各店舗でも販売開始。

日本でもその知名度が少しずつ浸透しているスーパーフルーツ「ピタヤ」。
ピタヤボウルやピタヤスムージーが手軽に食べられるハワイはもちろん、アメリカ西海岸やオーストラリアなどでもピタヤの人気が広がっています!

ピタヤとはドラゴンフルーツのこと、とても貴重なポリフェノールである「ベタシアニン」を多く含み、食物繊維・カリウム・マグネシウム・ムチン・各種ビタミンなどの栄養素をバランス良く含んだ、美容やダイエットにうってつけのスーパーフルーツです。

2016年夏に絶対におさえておきたい、ピンクのかわいい色合いとさっぱりした味が美味しいピタヤボウルやピタヤスムージーが食べられるカフェが増えてきていますが、「Agetwellピタヤ100%ピューレ」を「KALDIコーヒーファーム」で買って、手軽にお家でピタヤボウルを作りましょう♪

「えんウチ」でも実際にAgetwellピタヤピューレを使用してピタヤボウルを作っていただいた記事をUPいただきました♪

■商品詳細
商品名
Agetwell ピタヤピューレ
内容量
100g
希望小売価格(税抜)
298円
原材料名
ピタヤ(ドラゴンフルーツ)
販売者
株式会社A getwell&co.(http://www.agetwell-shop.com/

■お召し上がり方
流水でほぐして、ヨーグルトと混ぜてあっさりと食べていただけます。
お好みでフルーツやジュースを加えてブレンダ―でミックスするだけで、手軽にピタヤボウルやピタヤスムージーとしてお召し上がりください。

■お買い求め先
KALDIコーヒーファーム各店舗(http://www.kaldi.co.jp/
※一部取扱いの無い店舗もございますので、予めご了承ください。詳しくは店舗にてご確認ください。

【お近くにKALDIコーヒーファームが無い!もっと大きいサイズのピタヤピューレが欲しい!という方へオンラインショップでもお取り寄せ可能です】

●アゲル Online Shop
http://www.agetwell-shop.com/

●Agetwellピタヤピューレ 100g
http://www.agetwell-shop.com/fs/beauty/item/DF16

●Agetwellピタヤピューレ 1kg
http://www.agetwell-shop.com/fs/beauty/item/DF17

株式会社A getwell&co.(アゲルアンドコー)

〒542-0082
大阪府大阪市中央区島之内1-17-12 4F

TEL:06-6252-3200
担当:宮部
Mail:info@agetwell-shop.com
URL:http://www.agetwell-shop.com/

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ダイエットの味方!チアシード入りピタヤ・ココナッツスムージー【アゲル-レシピ】

チアシード入りピタヤ・ココナッツスムージー

最近よくその名前を聞く「チアシード」。
体に良いらしいとか、ダイエットに良いらしいとか、カエルの卵みたいで見た目が悪いだとか。
スーパーフードブームの昨今、様々なスーパーフードが日本にも入って来ているのでみなさんも何が何だか分からないと思います。

そこで今回はチアシードとは何かをご紹介しながらその調理レシピも一緒にご紹介しちゃいます。

チアシードとは、主にメキシコなどの南米で栽培されているシソ科サルビア属ミントの果実の種のことを言います。
「人の生命維持にはチアシードと水があれば足りる」と言われるほど栄養豊富なスーパーフードで、ミランダ・カーをはじめとするハリウッドセレブも愛用していた事で日本でも注目が集まるようになりました。

チアシードは”ブラックチアシード”と”ホワイトチアシード”の2種類あり、栄養素の違いはほとんどありません。
しかしチアシードの特徴の一つでもある水分を含むと膨張する性質に違いがあり、ブラックチアシードは水分を含むと約10倍に膨張するのに対してホワイトチアシードは約14倍にも膨らみます。

チアシードでお腹を膨らますのが目的の場合はホワイトの方が効率が良いという事ですね。

肝心の栄養価ですが、
・オメガ3脂肪酸のひとつで必須脂肪酸の「αリノレン酸」
・ビタミンEと結びつき老化を遅らせる「セレニウム」
・骨粗しょう症防止にもなる「カルシウム」
・水溶性と非水溶性の両方含まれている「食物繊維」
この他にも人の体内で生成できず食べ物からしか摂る事ができない栄養素である「必須アミノ酸」が9種類中8種類も含まれています。

特徴的な栄養素だけでも普段私たちが食べている野菜や果物からはなかなか摂取できない栄養素が含まれていますね。

チアシード入りピタヤ・ココナッツスムージー

スーパーフード同士はとても相性が良いと言われており、中でもチアシードとピタヤはお互いに足りない栄養価を補えるので相性は抜群です。

水分をふくませてゼリー状にしたチアシードとピタヤスムージーとのよりスーパーな一品を堪能して下さい。

ココナッツ&スムージー具材

< ココナッツ&チアシード >
【材料(2~3人分)】
オーガニックホワイトチアシード 大さじ2杯
ココナッツミルク 150cc
牛乳 150cc
ハチミツ 小さじ2杯
ココナッツシロップ 小さじ2杯

1)オーガニックホワイトチアシード、ココナッツミルク、牛乳、ハチミツ、ココナッツシロップ、を一つの器でかるくかき混ぜ、そのまま20分以上寝かせておきます。

※冷蔵庫に入れて一晩寝かせると、よりゼリー状になり食べやすくなります。

ピタヤスムージー具材

< ピタヤスムージー >
【材料(2~3人分)】
アゲル ピタヤピューレ 100g
いちご(冷凍) 20g
ラズベリー(冷凍) 20g
ブルーベリー(冷凍) 20g
りんご 1/4個(約20g)
リンゴジュース 150ml

【トッピング】
フルーツ(いちご、ブルーベリーなど)
ヨーグルト

2)アゲル ピタヤピューレなど、ピタヤスムージーの材料を全てミキサーに入れ、ピューレ状になるまで撹拌します。

3)器にココナッツ&チアシード、ピタヤスムージーの順に注ぎ入れます。

4)上からふんわりとお好みの量のヨーグルトやフルーツをのせて完成です。

チアシード入りピタヤココナッツスムージー

ホワイトチアシードに含まれる”オメガ3脂肪酸”は熱に弱く、40℃以上に熱しただけでその栄養価は失われてしまいます。
また水分を含むことにより”グルコマンナン”と呼ばれる食物繊維が生成されるので、このホワイトチアシードのピタヤスムージーは、チアシードとピタヤの栄養素をしっかりと吸収するために生まれてきたレシピと言っても過言はありません。

せっかく体に良いスーパーフードを食べるならより効率良く体内に吸収できるスムージーで食べてみて下さい。

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南国の香りが広がる!爽やかなヴィーガンピタヤスープ 【アゲル-レシピ】

南国の香り広がるピタヤスープ

フランス料理の「ブイヤベース」、タイ料理の「トムヤムクン」と並んで世界三大スープと称されるロシア料理の「ボルシチ」。

日本ではあまり食べる機会がないボルシチですが、ロシアでは日本の味噌汁のように各家庭でそれぞれのおふくろの味がある家庭料理なのです。

ボルシチとは元々はウクライナ語で草や薬草の煮汁を意味する言葉で、ビーツやタマネギ、ニンジン、キャベツ、炒めた牛肉などをじっくり煮込んで作る具だくさんスープです。

今挙げた具材は一般的な具材で、家庭によっては豚肉、牛肉、鶏肉、マトンなど好きな肉類を入れます。

ハムやソーセージが入っているボルシチもあれば、肉は全然入っていないヴィーガンブロススープなボルシチもあります。
野菜や果物もロシア料理には欠かせないジャガイモをはじめ、キャベツ、玉ねぎ、ニンジン、インゲン豆、トマト、さやえんどう、カブ、ピーマン、とうもろこし、リンゴなどまさに様々です。

そしてボルシチに絶対外せないのが、「ビーツ」「ハーブ類」「スメタナ」です。

ビーツは言わずと知れたボルシチの主役。
ボルシチのスープの赤色はビーツの色素成分であるポリフェノール「ベタシアニン」の赤色なのです。
このベタシアニンはビーツ以外にもピタヤ(レッドドラゴンフルーツ)に多く含まれています。

好みが別れるハーブ類でボルシチにオススメしたいのが「ディル(イノンド)」です。
消化を促進してくれるこのディルはスッキリとした風味が特徴で肉類を入れたボルシチには特に合います。

出来上がったボルシチにお好みでかけるスメタナは、東欧原産の発酵乳(サワークリーム)です。
好気性細菌と嫌気性細菌が共存して発酵するこのスメタナは、一般的なヨーグルトと同等の栄養価で、低温発酵が可能なので傷みにくいのが特徴です。

と、ここまでボルシチがどういったスープなのかをご紹介してきましたが、実は今回レシピのご紹介をするのはボルシチの主役ビーツと同じ赤色色素のベタシアニンが含まれているピタヤを使ったヴィーガンブロススープなんです!

それでは早速、ピタヤを使ったヴィーガンブロススープのレシピをご紹介します。

南国の香り広がるピタヤスープ

ライムとクミンの香りが食欲を誘う爽やかなピタヤスープです。

動物性の具材を使用していないヴィーガンブロススープなので、ヴィーガンの方にも食べていただけるスープ。

冬は温かいスープで体の芯から温まり、夏は冷やして食欲の無い時でもさっぱり栄養補給ができますよ。

ピタヤスープ,材料,

<ピタヤスープのだし>
【材料】
にんじん 100g
だいこん 200g
セロリ 30g
ごぼう 60g
ねぎ 70g
しょうが 10g
昆布 5cmほど
水 2,000ml

ピタヤスープ,レシピ,

1)だし材料の野菜をよく洗い、皮のついたままで適当な大きさにカットします。

2)だし材料のすべてを鍋に入れて火にかけ、沸騰したところで弱火に。
約1時間コトコトと。

3)水分量が7~8割ほどになったら火を止めます。

4)粗熱をとったら、ザルで漉して出来上がりです。
!およそ1,500mlのピタヤスープのだしが仕上がります!

ボルシチ,具材,

< ピタヤスープ >
【材料】
アゲル ピタヤピューレ 100g
たまねぎ 1/4個
セロリ 50g
だし 400ml
オリーブオイル、しお、コショウ 少々
みょうが、豆乳、クミンパウダー、ライムはお好みで

1)アゲル ピタヤピューレは常温にもどしておきます。
セロリ、たまねぎを5mm角ほどにカットします。

2)鍋にオリーブオイルをひき、セロリとたまねぎを軽く炒めます。

3)あらかじめ作っておいた「ピタヤスープのだし」を2)に注ぎ入れ、浮いてくる泡を取り除きながら約5~8分ほど加熱します。

4)常温にもどしたアゲル ピタヤピューレを3)に入れてひと煮立ちさせ、しお・コショウで味を整えて完成です。

5)あたためて泡立てた豆乳をふんわりと乗せて、みょうが、ライム、クミンパウダーをお好みで。

ピタヤスープ,ボルシチ,

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