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低カロリーのメープルウォーター、あなたはもう飲んだ!?

メープルウォーター
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一般社団法人日本スーパーフード協会が2016年S/S(春夏)のトレンドとして第10位に予想しているスーパーフード、「メープルウォーター」を知っていますか?

メープルウォーターとは、雪解け時期にほんの数週間だけカエデの樹木から自然に流れ出る澄んだ透明な樹液の事です。

皆が知っているメープルシロップは、このメープルウォーターを煮詰めて不純物をろ過して取り除いたシロップの事を言い、1リットルのメープルシロップを作るのになんと約40リットルのメープルウォーターがだとか。

このメープルウォーターは、カエデの樹木が大地から吸い上げた様々な栄養を含んでいるうえに、低カロリーで栄養たっぷりと話題のココナッツウォーターよりもさらにカロリーが低いのです。

まだ日本ではあまり知られていない低カロリー高栄養のメープルウォーターについてご紹介します。

まずはパンケーキなどで大活躍のメープルシロップについて

メープルシロップの生産国はと聞けば誰もがカナダと答えますよね。
それもそのはず、カナダはメープルシロップの生産量・輸出量ともに世界一位で全世界で生産されるメープルシロップの約80%はカナダで作られているのです。

このメープルシロップが生産されているのは、シュガープッシュと呼ばれるサトウカエデの原生林が広がるカナダ南東部を中心とするほんのごく一部の地域だけなのです。

この地域は、夏は暑く冬はマイナス30℃にもなるほど寒さが厳しく、この厳しい気候条件がカエデの樹液の採集を可能にしています。

カエデの樹木は、夏の間に蓄えたでんぷんを糖分に変えて、マイナス30℃にもなる冬の厳しい寒さを耐えます。

そして雪解け水が流れる春、この季節特有の昼と夜の温度差によって、カエデの樹木は夜の間にカナダの広大な大地からミネラルたっぷりの水分を吸い上げて、昼間に糖分をほんのわずかに含んだ樹液“メープルウォーター”を流すのです。

メープルウォーターの流出は、春先のわずか10日から20日ほどの間だけ。
このメープルウォーターを煮詰めて不純物をろ過して取り除いたシロップがメープルシロップなのです。

メープルシロップは実は摂れる期間がとっても短いんです。

メープルウォーターの歴史

はるか昔からカエデの樹木(メープル)の原生林は存在しており、メープルウォーターは古代より栄養価に優れた神の恵みとして、厳しい冬を耐え抜いた証としてカナダ先住民に飲まれてきました。

1600年代に入り、現在のカナダ人の祖先であるフランスや欧州からの入植者達に先住民からメープルウォーターの採集方法が伝えられ、滋養強壮のための飲料として現在も愛されています。

メープルウォーターの豊富な栄養素

メープルウォーターは、カエデの樹木が生きていく為に必要な栄養であるビタミン・ミネラルやその他の様々な生物活性化合物をカナダの豊かな大地から吸い上げた水分が樹木から直接流れ出る天然の樹液です。

こういった精製過程から、メープルウォーターはカリウムやマグネシウム、タンパク質や亜鉛といった忙しくストレスフルな毎日を過ごす現代の日本人にとってとても有益なミネラル類を含んでいる上に、ポリフェノールやカエデの樹液に固有の46種類の生物活性化合物といった栄養素を含んでいるのがメープルウォーターの独特な特徴です。

またメープルシロップのイメージから甘くてカロリーが高いという印象を持ちがちですが、メープルウォーターは250mlあたり20カロリーと熱量が少ないのも特徴です。

この点が植物性ウォーターの注目株であるココナッツウォーターと比べられる点で、ココナッツウォーターは250mlあたり平均50カロリーなので、カロリーだけを見ればココナッツウォーターよりもヘルシーだと言えます。

飲むだけじゃない!メープルウォーターは使用範囲が広い

メープルウォーターの一般的な糖度は1.9%~3%程度で、食事の際に一緒に飲むなら2%程度の糖度の物がすっきりとした飲み口でお食事にも合うでしょう。

スッキリとした飲み口は、コーヒー・紅茶やグリーンスムージーとも相性抜群。
また、夏場の脱水症状対策やリフレッシュ飲料として飲むのにも非常に適しています。

しかし、メープルウォーターの面白い効果は料理などに使用した時に発揮されます。
パンやお菓子を作る際にメープルウォーターを使って作ると出来上がりの品にほんのりメープルの香りが加わります。

スープやソース、アイスクリームやシャーベットの材料の一つとしても活躍すること間違い無しです。

最後に注意点!

ウォーターと名前が付いていますが、もちろんただのお水ではありません。豊富な栄養だけでなく糖分ももちろん含まれているので、お水の代わりに一日に何リットルも飲むのはあまりオススメしません。

これはメープルウォーターだけでなくココナッツウォーターにも言えることですが、運動後のスポーツドリンクの替わりや一日にコップ一杯など適量を飲むのが健康・美容の為には一番です。

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ピタヤ(ドラゴンフルーツ)のパイオニア
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セレブに学ぶ!夏のピタヤダイエット計画~入門編~

鏡で自分のカラダを見る度にダイエットしなきゃ!と思いつつも続けるのはなかなか難しいもの…
失敗の原因は、ダイエットを始める前から大きな夢を描きすぎて、現実的じゃない方法で頑張って挫折すパターンも多い。
そこで今回は、アゲルのスタッフが体を張って体験した本当に効果のあったものを厳選してお伝えします!

「今日から」毎日の”習慣”を少し変えてみる

ダイエットをする!と心に決めたものの、「来週から…」と、ついつい先延ばしにしてしまってそのままズルズル…という経験は、誰にでもあるものです。
大き過ぎる目標を掲げるとなかなか今日からできないものなので、今日からほんの少しだけ習慣を変えてみる。
それだけで、効果的なダイエット法もあったんです。
夏本番までまだ間に合う!
セレブの習慣を真似てみましょう。

①不純物ゼロのピュアウォーターを持ち歩く

飲むと体温の調節をしたり、デトックスにつながったりと、私たちにとって欠かせないのがお水。
どうせ飲むのなら少しでもダイエットに効果的なお水を飲みたいものです。
セレブの間で二大人気なのが高機能なミネラルウォーターと不純物ゼロのピュアウォーター。
日本人のカラダには軟水のピュアウォーターの方が合っているので、今飲んでいるお水を不純物ゼロのピュアウォーターにシフトしてみましょう!

②小腹が空いたらナッツorドライフルーツ

ニューヨークでは専門店が次々とオープンするなど、人気が急上昇しているナッツ。
ナッツは”天然のサプリメント”と呼ばれるほど栄養豊富で、キャメロン・ディアスをはじめ、セレブ達がこぞってナッツダイエットを実践中。

③注文は小盛りで

ニューヨークのレストランでは半量をオーダーする人が急増中なんです。
アメリカの料理の量は多いので半分程度で丁度良い量という考えからなんですが、日本で注文する場合は半分だと満足できずに余計な物を食べてしまう恐れもあるので、「すこし少なめ」くらいが丁度良いでしょう。

④喉が渇いたときはココナッツウォーター

ジゼルも仕事のお供にしているココナッツウォーターは、ミネラルなど豊富な栄養素を含んでおり、スポーツなどで汗をかいた後の水分・ミネラル補給にとても効果的なんです。

⑤7.5時間以上の睡眠をとる

睡眠不足は、食欲を増進する「グレリン」というホルモンの分泌を促すだけでなく、フライドポテトなどの高カロリーな食べ物を好む傾向になると医学的にも立証されているようです。
そのため、セレブモデルのミランダ・カーはどんなに仕事が忙しくても夜12時までには就寝するようです。

⑥エスカレーターを使わずに階段を使う!

ヨガやピラティスなどエクササイズは数々ありますが、セレブの間でダントツの一番人気はなんとウォーキングなんです!
ウォーキングの消費カロリーは1時間で約400kcalで、おしりの筋肉量がアップするのでヒップアップ効果も期待できます。
さらにヒップアップの効果を高めるなら、階段の昇り降りがオススメ。
ほとんどのアゲルスタッフは通勤や日常生活ではエスカレーターを使わずに階段を使うように心掛けています。

⑦グルコマンナンで空腹知らず

ダイエット食品として注目され、セレブからも大人気のチアシード。
その人気の秘密は、水を含むと約10倍に膨らむ食物繊維のグルコマンナンが含まれているからなんです!
満腹感が得られて便秘解消にも効果的なグルコマンナン。
ちなみにこのグルコマンナンはこんにゃく芋にも含まれている成分で、“アゲル ピタヤスムージー”にも含まれている成分なんです!
アゲル ピタヤスムージーは、グルコマンナンだけでなく無農薬の完熟ドラゴンフルーツ粉末をたっぷり使用した粉末スムージーです。
お水や牛乳・豆乳なとに混ぜればたった20秒で完成するので、忙しい朝にもピッタリです。

⑧どうしてもデザートを我慢できなくなったらヘルシーなピタヤボウル

暑い夏は冷たいアイスが食べたくなりますよね。
でも食べ過ぎは太るし…そんな時は栄養たっぷりで低カロリー、ヘルシーなピタヤボウルはいかがですか?
ハワイでの人気の勢いそのままに日本でもピタヤボウルが食べられるお店が増えている注目のスイーツです。

今までの習慣を今日からこれらに変えるだけで、効果は期待できますよ!

この夏、本当に痩せたいあなたはまずこの習慣に少し変えてみませんか?

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