「有機」タグアーカイブ

ブドウの種類でこんなに違う!色んな種類のレーズン集めてみました。

ヨーグルトにシリアルにお酒のおつまみに、レーズンって本当にあると便利ですよね♪

みんな大好きグラノーラにもフルーツとして入っていたり、ワインのお供といえばチーズの次にランクインされてたり、小粒なのに美味しくて栄養価も高いスーパーフルーツのレーズン!

レーズンに含まれる栄養素を大きくまとめると、「果糖・ブドウ糖」「カリウム」「水溶性食物繊維」「不溶性食物繊維」「鉄分」が主な栄養素です。これって女性にとって、とっても嬉しい栄養素ですよね!

少量でもエネルギーと栄養素が摂れる事から、海外ではプロスポーツ選手や登山家のエネルギー補給にも利用されています。食欲が低下しがちな妊娠初期のママや、高齢者であるおじいちゃんおばあちゃん、二日酔いの時などにもおススメです。

一口にレーズンと言っても実は色んな種類があるってご存知でしょうか? 私たちがよく見かける紫色のレーズンはカリフォルニアレーズンと言って紫色をしていますが、乾燥させる前はなんと白ぶどうなんです。

そしてなんと色が黄金色のサルタナレーズンも乾燥させる前はカリフォルニアレーズンと同じ品種なんです!

ふだん何気なく食べているレーズンの秘密を知れば、あなたのお家時間も少し楽しいものに変えることができちゃいます♪

それでは、「ブドウの種類でこんなに違う!色んな種類のレーズン集めてみました。」スタートです。


【目次】

1.「カリフォルニアレーズン」穏やかな甘さのレーズンの代表格

2.「ジャンボフレームレーズン」強い甘さとフルーティー感が特徴

3.「サルタナレーズン」柔らかな食感と芳醇な香りが誘う白ぶどう

4.「サンマスカットレーズン」華やかさのある香りがワインに良く合う

5.「ダイヤモンドマスカットレーズン」クセのない甘さとシャープな酸味でレーズン嫌いにも人気


1.「カリフォルニアレーズン」穏やかな甘さのレーズンの代表格

無添加のカリフォルニアレーズン

日本でよく見かけるレーズンのほとんどがこの種類です。

名前の通りその多くが、アメリカのカリフォルニア州で栽培されている皮の薄い品種であるトンプソン・シードレスというぶどうから作られていますが、元々ルーツはヨーロッパ。スペインの宣教師たちによるぶどう栽培から始まりました。

鉄分ほ豊富に含まれるカリフォルニアレーズンは、鉄不足になりがちな生後9ヶ月以降の乳幼児にたべさせたいドライフルーツでもあります。噛む力がまた不十分な場合は、レーズンをお湯や水に浸けて柔らかくした後に、水気を切って細かく刻んでサラダや煮物のアクセントに使うとお子さんも食べやすくなりますよ。

鉄分補給でレーズンを食べさせるうえで気になるのが虫歯。カリフォルニアレーズンに含まれるオレアノール酸には、虫歯や歯周病の原因となる菌の増殖を抑えて歯や歯ぐきを健康に保つ働きがある事が最近の研究で分かってきました。甘い物を欲しがるお子さんにはお菓子ではなくレーズンを食べさせてあげると虫歯のリスクが少し低くなりますね。

《鉄分の含有量》

◆可食部100gあたり:レーズン 2.3mg、ほうれん草(生) 2.0mg、プルーン(乾燥) 1.0mg

◆出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)


2.「ジャンボフレームレーズン」強い甘さとフルーティー感が特徴

人気のジャンボフレームレーズン

フレーム種と呼ばれる種なしで大粒の赤茶色のぶどうを乾燥させたのがこの種類です。

甘さとフルーティーさが強く、感覚的にはプルーンに似た風味と酸味が特徴です。(プルーンはぶどうよりもスモモに近い品種です。)収穫時も赤茶色ですが、乾燥させる工程でぶどうの中に含まれている糖分がアミノ酸と結びつくメイラード反応が起こり色が濃くなります。

ジャンボフレームレーズンの重量の約70%を果糖やブドウ糖といった糖分で占めている為、一度に大量に食べるのは控えた方が良いですが、果糖やブドウ糖はエネルギーに代わり易いので、仕事や勉強など頭を使う時のお供にうってつけです。

ジャンボフレームレーズンに多く使われる品種であるミッドナイトビューティー種は、皮は薄くて酸味が少ない甘いぶどうなので手軽に食べられるのが特徴です。


3.「サルタナレーズン」柔らかな食感と芳醇な香りが誘う白ぶどう

サルタナレーズンの通販ならアゲル

ぶどうの品種はカリフォルニアレーズンと同じ「トンプソン・シードレス」ですが、こちらは乾燥時間が短くぶどう本来の甘さが残っているのが特徴の種類です。

サルタナというブドウは、そのまま生で食べる・乾燥させてレーズンとして食べる・発酵させて白ワインとして飲むの三通りに使用するスリーウェイグレープとしてヨーロッパでは幅広く知られているブドウの品種です。

サルタナレーズンは皮が薄くて柔らかく淡い黄金色なので、ゴールデンレーズンとも呼ばれています。料理にもよく使われていて、「かぼちゃとクリームチーズのサラダ」や「チキンソテー」のソースに使われていたりします。

サルタナレーズンは食物繊維が多く低GIなので、食べても血糖値が急激に上昇しない為ダイエット食品としても人気があります。

《食物繊維の含有量》

◆可食部100gあたり:食物繊維総量 4.1g、水溶性食物繊維 1.2g、不溶性食物繊維 2.9g

◆出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)


4.「サンマスカットレーズン」華やかさのある香りがワインに良く合う

栄養たっぷりのサンマスカットレーズン

マスカットのフレッシュでさわやかな味わいとみずみずしい食感や、ライトグリーンの鮮やかな色合いが特徴の種類です。

甘さがさわやかなので、他のレーズンと比べてもよりワインやチーズとの相性がマッチしています。またカリウムが豊富で、生のブドウに比べて約5倍ものカリウムが含まれています。

カリウムは塩分の排出を促す効果があるので、むくみ予防にもなります。お酒を飲んだ次の日はどうしても顔がむくみがちな貴女には、お酒と一緒にサンマスカットレーズンを食べる事をお勧めします。

また塩分を効かせる料理にレーズンを入れることによって、塩をあまり入れなくても美味しく食べられます。高血圧症や腎臓障害の方への煮物料理には是非レーズンを加えてみてください。美味しい薄塩の一品になりますよ。

《ミネラルの含有量》

◆可食部100gあたり:ナトリウム 12mg、カリウム 740mg、カルシウム 65mg、マグネシウム 31mg、リン 90mg、鉄2.3mg、亜鉛 0.3mg、銅 0.39mg、マンガン 0.2mg

◆出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)


5.「ダイヤモンドマスカットレーズン」クセのない甘さとシャープな酸味でレーズン嫌いにも人気

栄養たっぷりのダイヤモンドマスカットレーズン

サンマスカットよりもマスカット感を主張しない、クセの少ない種類です。

甘味は控えめで程よい酸味が食べやすいレーズンです。鉄分とポリフェノールが豊富なので美容食として人気が高く、低脂質かるコレステロール0なのでダイエット食としても女性から支持されています。

レーズンのポリフェノールを活かす食べ方として私が好きなのが、トマトとレーズンのサラダです。単体でも美味しいのに組み合わせると甘みと酸味がマッチしてさらに美味しく、栄養素としてはレーズンに含まれるエピカテキンにトマトのビタミンCとビタミンEがプラスされて、エピカテキンの抗酸化作用がダイヤモンドマスカットレーズン単体で食べるよりも相対的に強くなります。

《ビタミンの含有量》

◆可食部100gあたり:ビタミンA 12ug、ビタミンD 0ug、ビタミンE 0.8mg、ビタミンK 0ug、ビタミンB1 0.12mg、ビタミンB2 0.03mg、ナイアシン 0.6mg、ビタミンB6 0.23mg、ビタミンB12 0ug、葉酸 9ug、パントテン酸 0.17mg、ビタミンC Tr

◆出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)


今回ご紹介した5種のオーガニックレーズンが入っている無添加レーズンミックスを取り寄せてみる!

ビオカシの無添加レーズンミックス
Biokashi 無添加オーガニック5種のレーズンミックス

お取り寄せはコチラから

原材料:有機カリフォルニアレーズン、有機ミッドナイトビューティレーズン、有機サルタナレーズン、有機サンマスカットレーズン、有機ダイヤモンドマスカットレーズン

■今読まれている記事をチェック

健康美のヒミツはナッツ?モデルがおやつに食べている理由を大公開!

ネットで買えるドライマンゴーをまとめてみた件。(2020年9月版)

「飲む点滴」コロナ禍の夏、みんなはこの甘酒で夏バテをしのいだ!

意外と知られていない!?全国のご当地プリン7選!<2020年9月版 >

2020年夏にみんなが食べたヴィーガンアイス6選!お取り寄せからオシャレカフェまで。

ヨーグルトにプラスすると【便秘】解消に効果的なピタヤ粉末

————————————————————-
あなたの毎日をアゲル・上げる・だんだん良くする

無添加オーガニックミックスレーズンをお得に買うなら
~アゲル Online Shop~

【バリアフリーアイスってご存知?】ココナッツミルクアイスのココフリオ

ココナッツアイス,ココナッツミルクアイス,グルテンフリーアイス

誰でも安全においしく食べられるココナッツミルクアイス、バリアフリーアイスの「ココフリオ」をご紹介します。

アイスはとっても魅力的なデザート。
食後やおやつの時間に濃厚なアイスを食べた時はまさに至福の瞬間。
また暑い夏にさっぱりとしたアイスを食べた時の清涼感は一度体験するとクセになります。

アイスはとっても魅力的なデザートです。
それと同時にとっても悪魔的なデザートでもあります。
市販されているアイスには上白糖が大量に使われている物が多いです。
この上白糖はみなさんもご存知の通り、至福の時間とともに私たちの身体に様々な悪影響も与えてくれます。
また多くのアイスには乳成分が多く含まれているので、乳製品アレルギーの方は食べたくても食べられないという悲しい現実が存在しています。

そんな魅力と罪悪感を兼ね備えたアイスの罪悪感部分だけを取り除いた魅力的なアイスが「ココフリオ」なんです。

オーストラリア生まれのバリアフリーアイス「ココフリオ」をもっと知る→コチラ


アレルギー原料不使用のココナッツミルクアイス
ココフリオ(cocofrio) 155ml×6個セット

ココナッツミルクアイス,ココナッツアイス,ココナッツ,
ココフリオ(cocofrio) 155ml×6個セット
(ソルティッドキャラメル・ヘーゼルナッツチョコディライト・バニラスティッキーデーツ×各2個)


【目次】

1.「ココフリオ」ってなに?
2.ココナッツミルクが良い4つの理由
3.オーガニック認証を受けたココナッツミルク
4.コレステロール値に影響は?


「ココフリオ」ってなに?

ココフリオは有機原料のココナッツミルクで作ったアレルギーフリーのアイスクリームです。

ヴィーガン,アレルギー,ギルトフリー,


ココナッツミルクが良い4つの理由

ではココナッツミルクが健康に良い理由を4つ挙げたいと思います。

まず一つ目、ココナッツミルクにはオメガ6脂肪酸が含まれています。
このオメガ6脂肪酸は心臓の健康状態を良好にする効果があります。

そして二つ目、ココナッツミルクには母乳に含まれるラウリン酸の含有量が多いことが分かっています。
このラウリン酸は、免疫力を上げると同時に血管に弾力性も与えてくれます。

三つ目、ココナッツミルクには鉄分、カリウム、マグネシウムなどのミネラルがバランスよく含まれています。
これらのミネラルは身体に長く留めておく事が難しい栄養成分ですので、毎日補給が必要です。

最後に四つ目、
ココナッツミルクには抗酸化成分でもあるビタミンEが含まれているので、身体に有毒な活性酸素から身を守ってくれます。
またビタミンEは、血中のLDLコレステロールの酸化を防ぐ働きもあるので動脈硬化の予防に役立ちます。


オーガニック認証を受けたココナッツミルク

ココフリオのアレルギーフリーなオーガニックココナッツミルクアイスは、スリランカで有機栽培されたフレッシュなココナッツの果肉から作られるココナッツミルクを原材料に使用しています。
ココフリオで使用するココナッツは、オーストラリアの有機認証機関であるAustralian Certified Organic(ACO)からオーガニック認証を受けています。
という事はココフリオで使われているココナッツは、人工/有毒な殺虫剤と肥料を使わず厳しいオーガニック基準の下で植えられて栽培されたココナッツであるという事です。
またココフリオが製造されている施設と原料は信頼の有機認証機関ACOによって、定期的に検査もされているので安心です。


コレステロール値に影響は?

ココナッツミルクが飽和脂肪酸の含有量が多いことはまぎれもない事実です。
ですがココナッツミルクの飽和脂肪酸は動物由来の脂肪とは異なり、中鎖脂肪酸(脂肪として体内に蓄積せずすぐにエネルギーとして作り変えられる脂肪)なのです。

研究では、中鎖脂肪酸は身体の中でエネルギーに代わり、さらに摂取時の満足感と満腹感を増加させるので食べすぎを抑制して体重を維持するのに役立つといわれています。
ココナッツミルクは確かにコレステロール値を上昇させますが、それはココナッツミルクに含まれているラウリン酸が善玉コレステロールを増やして、悪玉コレステロールの割合を減らすので、善玉コレステロールの値が上昇しているという事なのです。
なので、身体に良い不飽和脂肪の摂取を考えるなら、ココナッツミルクを選ぶのが、一番の選択肢なのです。

ギルトフリー,ココナッツミルク,アレルギーフリー,
プレーン味のココナッツアイス
ココフリオ(cocofrio) ネイキッドココナッツ 500ml

原材料:有機ココナッツミルク(70%)、有機米飴、ドライココナッツ(2.4%)、米エキス、グアーガム、天然ココナッツ香料(1%未満)、ローカストビーンガム、ステビア

■関連記事をチェック
ヨーグルトにプラスすると【便秘】解消に効果的なピタヤ粉末
ハワイで人気のギルティーフリーデザート【ピタヤボウル】
ローラもやってるジュースクレンズを手軽にするなら粉末スムージー!
【便秘に毎朝甘酒という新習慣】サプリよりも便秘解消に効果アリ!
超絶美味しい!発酵食品の糀で作った「糀ぷりん」

—————————————————————————-
あなたの毎日をアゲル・上げる・だんだん良くする

ギルトフリーなココナッツミルクアイスなら
~アゲル Online Shop~

誰でも食べられる【ヴィーガンアイス】ココナッツアイスのココフリオ♪

ヴィーガンアイス,ギルトフリーアイス,アレルギーフリー,

誰でも安全においしく食べられるココナッツミルクアイス、バリアフリーアイスの「ココフリオ」をご紹介します。

世界中の人が誰でも安全に食べられるココナッツアイス「ココフリオ」、新世代のバリアフリーアイスです。
世界中の人が利用する飛行機で提供される機内食は、アレルギーや宗教などに配慮した特別機内食(スペシャルミールと呼ぶそうです。)を選ぶ事ができますが、バリアフリーアイスの「ココフリオ」ならそんな垣根を越えて全ての人が食べられるデザートになるかもしれません。

オーストラリア生まれのバリアフリーアイス「ココフリオ」をもっと知る→コチラ


ギルトフリーなココナッツミルクアイス
ココフリオ(cocofrio) 155ml×6個セット

ココナッツミルクアイス,ココナッツアイス,ココナッツ,
ココフリオ(cocofrio) 155ml×6個セット
(ソルティッドキャラメル・ヘーゼルナッツチョコディライト・バニラスティッキーデーツ×各2個)


【目次】

1.グルテンフリーかつ、アレルギーや宗教にも配慮したアイス
2.なぜココナッツミルクなのか?
3.cocofrioは他のアイスと何が違うの?
4.脂肪という栄養素の誤解を解く

便秘,アレルギー,ギルトフリー,


グルテンフリーかつ、アレルギーや宗教にも配慮したアイス

バリアフリーアイスのココフリオは、ふたを開けても他のアイスとの違いは特に見受けられません。
でも原材料にとってもこだわっているのです。
ココフリオの設立者ポールの話では、バリアフリーアイスのココフリオはグルテンフリー、乳原料フリー、シュガーフリーで作られていて、かつ大豆などのアレルギーに関する27品目を全て取り除いた、お子様も含めて誰でも食べられる安心で安全なアイスだとの事。

美味しいけど健康面では良くない、健康面では良いけど美味しくない、そんなどちらかを我慢しないといけないアイスではなく、美味しさと健康面の両方を満足させてくれるアイスを求めたのがココフリオのはじまり。
様々な原料での試作を経て、ポールはココナッツミルクの植物性の脂肪分に着目しました。

乳原料の代わりにオーガニックのココナッツミルクを使ってレシピ開発、味を追求した結果、アレルギーや宗教に関係なく全ての人が食べられるアイス、バリアフリーアイスのココフリオが完成したのです。


なぜココナッツミルクなのか?

乳原料、すなわ地動物性の脂肪でできたアイスクリームは食べると太るってしまいますが、ココナッツミルクに含まれる植物性の脂肪は、動物性の脂肪よりも太りにくいのです。
ここがバリアフリーアイス「ココフリオ」の一番の推しポイントです。

ただ誤解して欲しくないのが、動物性脂肪が完全悪で絶対に摂らない方が良いかというとそういう訳ではありません。
実際に、草食動物である牛・ヤギ・羊のミルクに含まれる動物性脂肪は、人間の身体にも必要な栄養源です。
しかし、それらの草食動物が本来自然に食べているもの以外の食べ物(人工物が添加された穀物などの飼料)を与えられて育った草食動物のミルクの動物性脂肪は、自然な食べ物で育ったミルクと比べるととても品質が悪くなる事があります。

植物性脂肪ではなく動物性脂肪を摂る際には、グラスフェッド(牧草のみで育った乳牛)のオーガニック乳製品を摂る事をおススメします。


cocofrioは他のアイスと何が違うの?

ダイエットや美容の為とはいえ、折角の楽しいデザートが美味しくなければ意味がありません。
cocofrioの信念の一つに「私たちの身体は私たちが食べる物からできている」という言葉があります。
その信念の元にココナッツのを研究した結果、新しいココナッツミルクをベースにした乳原料フリー、グルテンフリー、オーガニック認証を取得したココナッツミルクを使ったアイスの試作、レシピ開発、味の追及につながりました。

他のアイスと同じくらい美味しいのに、どのアイスよりも断然健康的なら当然健康的な方を選びますよね。

cocofrioはどのフレーバーも中鎖脂肪酸が豊富に含まれています。
中鎖脂肪酸は体内で他の飽和脂肪(特にアイスなど乳製品に含まれる動物性脂肪)とは異なった消化のされ方をするという事が研究で分かっています。
中鎖脂肪酸は肝臓に送られた後、脂肪として体内に蓄積されずにエネルギーとして作り変えられる脂肪です。

またバランスの悪い食生活で、それを補うためにサプリメントを大量に摂取し、運動不足の状態で動物性脂肪を含むアイスクリームを毎日食べていると、高コレステロール・動脈流の低下・冠動脈疾患のリスクが出てきます。

中鎖脂肪酸はこのような生活習慣病の原因となるリスクを減らす事ができると言われています。
その他にも中鎖脂肪酸には多くの健康効果があります。

・中鎖脂肪酸は、身体の代謝を促す事ができ、体重の減少につながります。
・中鎖脂肪酸は小さく、身体の細胞粘膜へ効果的に吸収されます。その結果、消化を助ける酵素も必要なくなります。
・中鎖脂肪酸は消化されやすいので、消化器系への負担が減ります。
・健康的な肌と若々しい見た目を保ちます。
・甲状腺の適切な機能をサポートします。


脂肪という栄養素の誤解を解く

「脂肪=悪者」
そんな先入観を持っていませんか?

脂肪の元である脂肪酸は体内で生成できる脂肪酸とできない脂肪酸があります。
ココナッツミルクに含まれる中鎖脂肪酸は体内で生成できない脂肪酸です。

「cocofrioは他のアイスと何が違うの?」の項目でもご紹介した通り、
中鎖脂肪酸は体内ですぐにエネルギー源として利用されるので、炭水化物と同じ機能をします。
ただエネルギー源にはなりますが、ココナッツミルクの中鎖脂肪酸は炭水化物と違って血中内のインシュリンが急激に上昇する事はありません。

「脂肪=悪者」
ではなく、脂肪にも良い悪いがありココナッツミルクに含まれる中鎖脂肪酸は良い脂肪なのです。

ギルトフリー,ココナッツミルク,アレルギーフリー,
プレーン味のココナッツアイス
ココフリオ(cocofrio) ネイキッドココナッツ 500ml

原材料:有機ココナッツミルク(70%)、有機米飴、ドライココナッツ(2.4%)、米エキス、グアーガム、天然ココナッツ香料(1%未満)、ローカストビーンガム、ステビア

■関連記事をチェック
ピタヤ(ドラゴンフルーツ)でギルトフリーなデザートをどうぞ♪
【一度お試しを!】便秘解消サプリに頼るよりもドライドラゴンフルーツ!
ローラもやってるジュースクレンズを手軽にするなら粉末スムージー!
【便秘に毎朝甘酒という新習慣】サプリよりも便秘解消に効果アリ!
超絶美味しい!発酵食品の糀で作った「糀ぷりん」

—————————————————————————-
あなたの毎日をアゲル・上げる・だんだん良くする

オーガニックなココナッツアイスなら
~アゲル Online Shop~

ココナッツオイル、ココナッツミルク、ココナッツウォーターって違う?

ココフリオ,cocofrio,ヴィーガン,

少し前に流行ったスーパーフード「ココナッツオイル」
健康に良い、美容に良い、ダイエットに良いって認識はあるけど、一体何が美容やダイエットに効くのでしょうか?
またココナッツオイルとココナッツミルクとココナッツウォーター、全てココナッツから作られていますが、それぞれどのような効果があるのでしょうか?

今やコンビニでも簡単に買えるココナッツ製品だからこそ、きちんと知っておきたいココナッツのあれこれを今日のアゲルブログではお教えしちゃいます。
また、オーストラリアで大人気の有機ヴィーガンココナッツミルクアイス、ココフリオ(Cocofrio)もご紹介しちゃいます。


【アゲルセレクション】
有機ヴィーガンアイス
ココフリオ(Cocofrio) ネイキッドココナッツ 500ml

ココフリオ,cocofrio,ココナッツミルクアイス,
ココフリオ(Cocofrio) ネイキッドココナッツ 500ml


【目次】

1.ココナッツミルク,ココナッツオイル,ココナッツウォーターの違い
2.それぞれを詳しく解説

ヤシの木,ココナッツ,


ココナッツミルク,ココナッツオイル,ココナッツウォーターの違いを簡単に説明すると

【ココナッツの中にココナッツウォーターと呼ばれる液体が入っている】
これは若いココナッツに含まれていて、成熟するとなくなります。

【成熟したココナッツの内側には水分ではなく白い固形物があり、その部分を煮だしたり、絞ったりしてできた液体をココナッツミルクという】
ココナッツミルクの中にはミルク・オイル・水分が混ざっており、ココナッツミルクから油分を抽出したものがココナッツオイル、水分を抽出したものもココナッツウォーターを呼びます。
全て混ざっている状態のココナッツミルクの方がいいような気がしますが、ココナツミルクは劣化しやすく、常温での保存には向きません。

【ココナッツミルクの中の良い成分を凝縮したココナッツオイルは、常温での保存も可能】
食べるだけでなく、肌や髪に塗るなど使い勝手も良いのでココナッツミルクに比べて利用しやすいのが特長です。

では、もう少し詳しくそれぞれを見ていきましょう。


熱中症対策にもってこいのココナッツウォーター

ココナッツウォーターは液状胚乳と呼ばれる若いココナッツの実の中央部分に溜まっている水分のことです。
ココナッツウォーターは透明で電解質(イオン)が豊富な水分で、現地ではココナッツジュースとも呼ばれています。
ココナッツの果実は熟してくると、中のココナッツウォーター(液状胚乳)が固まって固形胚乳となります。
この固形胚乳がココナッツミルクやココナッツオイルの原材料になります。

ココナッツミルクやココナッツオイルの主成分が脂質であるのに比べて、ココナッツウォーターには脂質がほとんど含まれておらず、その分、体の疲労を回復してくれるミネラルが豊富に含まれています。
ココナッツウォーターのミネラル分には、体の中の塩分量を調節・排出してむくみ解消の働きをし血圧を下げる役割のあるカリウム、イライラを防止するマグネシウム、貧血予防に効果的な鉄分・マンガンなどが多く含まれています。

汗と一緒に流れ出やすいミネラルが多く含まれているだけでなく、ココナッツウォーターは飲むとすぐに体内に吸収されるので熱中症対策にも即効性がありピッタリです。
ミネラルやイオンのほのかな甘みがまるでスポーツ飲料のように飲みやすく、現地以外でもハリウッドセレブやモデル、芸能人を中心に人気が高まりました。

南国生まれの果実だから体を冷やす効果があるので、冷え性の方が冬に飲むには不向きですが、真夏日が続く日本の夏ではまず上がった体温を冷やして失ったミネラル分を補給してあげなければ、すぐに夏バテしてしまいます。
温暖化によって亜熱帯に変化しつつある日本の気候には熱帯地域で生まれ育ったココナッツの力で暑い季節を乗り切りたいものです。


栄養価が高い甘味料といえばココナッツミルク

ココナッツミルクは、成熟したココナッツの中身である固形胚乳の部分をすりおろして水と一緒に混ぜそのまま絞ったり、弱火で煮てその煮汁裏ごしして抽出した液体部分です。
液体は乳白色で甘くてコクがあるので、スイーツの主原料や料理の隠し味に使用される事が多く、ココナッツが多く自生する東南アジアではスイーツならタピオカドリンクやタピオカぷりん、料理ならカレーなどに使われています。

また、経口での摂取以外にもココナッツオイルと同じように直接肌や髪に塗ってヘアケアやボディケアにも利用できます。
ココナッツミルクの製造工程は先ほどご紹介した通り、すりおろした固形胚乳に水を加えて裏ごしするだけなので、ココナッツオイルと比べて比較的安価で手に入りやすいですね。
しかし、常温でそのまま保存ができず、すぐに傷んでしまうので、保存料を添加した缶入りやパウダー状にして販売されることが多いです。

昨今の健康ニーズによって、砂糖や保存料などの添加物を不使用の無添加ココナッツミルクや有機JASなどの第三者機関から認定を受けたオーガニックのココナッツミルクも多く見かけるようになりましたね。


ココナッツミルクを使う際に気を付けること

缶入りやパック入りのココナッツミルクは無添加であってもそうでなくても一度開封したら、日持ちがしない食品です。
なるべく早く使い切ってしまうか、冷凍保存すると比較的長く保存することができるのでおススメ。
また、缶入りのココナッツミルクは、開封してみると全部が液体ではなくて固まって固形になっていて混ざり合った状態の時が多いと思います。
これはココナッツの油脂分が25℃以下であると凝固するという性質のためです。
ですので、使用する際は湯せんをして全て液状にする事で丸ごと全部使う事ができます。

ココナッツミルクは100gあたりで約150kcalあり、脂質も多いので摂り過ぎは気を付けた方が良いですね。
もちろんココナッツウォーター同様にカリウム、マグネシウム、鉄分、銅、マンガンなどのミネラル分が豊富なので、疲労回復効果、高血圧の予防、動脈硬化の予防などの効果が期待できます。

ミルクという名称がついていますが、これは液体の色が乳白色のためで乳成分は一切入っておりません。
ですので、牛乳アレルギーのある方は、牛乳の代替品としてココナッツミルクを摂取される方が非常に多いです。


ココナッツオイルはどうやって作られるの?

ココナッツオイルは、ココナッツミルクと同じように成熟したココナッツの固形胚乳の部分を使いますが、その精製方法は少し違います。
まず、固形胚乳を細かく粉砕して圧搾します。この圧搾する段階で固形胚乳を40℃以下の低温でじっくりと液体化させ抽出する製法や、固形胚乳を高温で蒸して乾燥させてから抽出する製法など様々な精製方法があります。この圧搾方法によってココナッツオイルの品質が変わってくるのです。

圧搾段階では、まだミルクや水分が混じった状態ですが、この圧搾して抽出した液体をさらに分離させてオイルだけを抽出させて「ココナッツオイル」となるのです。
製造工程が多く、また品質の良い物になると手作業の部分も多くなり、時間と手間が多くかかるため、ココナッツオイルはココナッツミルクに比べてその価格が高い物が多いのです。
ココナッツオイルは、ミルク部分や水分などの痛み易い成分を取り除いているので、常温でも長持ちするのも特徴。


ココナッツオイルが人気になった理由

ココナッツオイルの脂質は中鎖脂肪酸という体内に摂取されるとすぐに分解されてエネルギーに変わる脂質なので、ダイエットにピッタリのオイルといわれています。
またココナッツミルクよりもラウリン酸という抗菌・抗炎症作用があり免疫力も高めてくれる母乳にも含まれている成分が豊富に含まれています。
さらにこれらだけでなく、抗酸化作用がありアンチエイジング効果が期待できるビタミンEも含まれているので、ココナッツオイルが一躍有名になったんですね。

でも、気を付けていただきたい点が一つあります。
ダイエットにピッタリで美容にも良いココナッツオイルですが、あくまでも油です。
過剰に摂取すると油分・脂質の摂り過ぎでダイエットにも美容にも悪影響を与えてしまいます。
適量を毎日摂取することが美と健康の近道ですよ。

ココナッツミルク,ココナッツオイル,ココナッツウォーター,
ダイエット中にも食べられるココナッツミルクアイス
ココフリオ(Cocofrio) フレーバー3種 155ml×6個セット
原材料:ココナッツミルク(約70%)

■関連記事をチェック
NHKあさイチも特集!女性の味方スーパーフード「ピタヤ」
ピタヤと対極!?青いスーパーフード”進化系スピルリナ”
【日焼け止めは内側から】食べる日焼け止めフードをご紹介!
砂糖フリーなお菓子ならやっぱりドライフルーツがおすすめ!
 乾燥させるとイイコトだらけ? ドライフルーツで美味しく健康に!

—————————————————————————-
あなたの毎日をアゲル・上げる・だんだん良くする

ピタヤ(ドラゴンフルーツ)のパイオニア
~アゲル Online Shop~