体を温める食材といえばやっぱり「生姜」ですよね。
冷え性の方が多い女性には欠かせない食材と言っても過言ではありません。
ですがこの生姜、食べ方を間違えると冷え性を改善するどころか逆に悪化させてしまう恐れもあるのです。
あなたは生姜の食べ方、間違っていませんか？
生姜パワーの源は「ジンゲロール」と「ショウガオール」
生姜のその特徴的な効能は「ジンゲロール」と「ショウガオール」という成分の効能なのです。
「ジンゲロール」の効能
ジンゲロールは殺菌作用や免疫力を高める作用、血行を促進させて体の表面を温めて体の芯を冷やす解熱作用、頭痛や吐き気を抑える作用などがあります。
「ショウガオール」の効能
ショウガオールは脂肪や糖質の分解・燃焼を促進させて体を芯から温める作用、胃腸の消化吸収を促進する作用、抗酸化作用などがあります。
生の生姜は「ジンゲロール」が多い
生の生姜に含まれているのはジンゲロールがほとんどで、ショウガオールはあまり含まれていません。
ということは、体の表面はポカポカするけれども体の芯を冷ます解熱作用が強いということです。
生の生姜は風邪のひき初めや発熱時には効果的ですが、冷え性の改善は期待できないのです。むしろ冷え性を悪化させる恐れがあります。
生姜に熱を加えると「ショウガオール」が増える
生姜は熱を加えるとその成分がジンゲロールからショウガオールに変化します。
熱した生姜は生の生姜に比べてショウガオールの量は約10倍にも増えるので、体を芯から温めて冷えを改善するには熱した生姜を食べるのが効果的です。
ただし、100℃をはるかに超える高温で熱してしまうとジンゲロールもショウガオールも極端に減少してしまうので、健康効果が期待できなくなってしまいます。ですので、生姜の天ぷらは健康効果の面ではあまり期待できません。美味しいんですがね。
体調に合わせて食べ方を変え、摂り過ぎに注意する
紅茶なので手軽に生姜を摂る場合もその時の体調に合わせるとより効果的です。
風邪のひき初めなどの場合は、ハチミツやレモンと一緒に生の生姜をすりおろして加える。
冬場などの冷えが気になる時は、温めた生姜のスライスをハチミツやレモンと一緒に加える。
同じジンジャーハニーティーでも自分の体調や目的に合わせて効果的に飲みたいですね。
ただ、生姜の摂り過ぎは胃を荒らす原因にもなりますので、小さじ1杯程度を目安に毎日摂取することが大事です。
生姜は体に良くて体を温める効果があることについては広く認識されていますが、生の生姜は体の芯を冷やすということはあまり知られていません。もし間違った食べ方をしていましたら、これを機会により効果的な食べ方に変えてみませんか？
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