ピタヤを毎日の食卓に。アゲル ピタヤ レシピ ： ピタヤとデーツの砂糖不使用ジャム - ピタヤならAgetwell「アゲル」
 デーツはナツメヤシの事で、別名を「神の与えたフルーツ」「エデンの園の果実」などと言われています。 ビタミンE、亜鉛、ミネラルを豊富に含み、美肌・アンチエイジング・免疫力向上・整腸作用などの効果が期待できるスーパーフードとして注目されているフルーツです。  アゲル ピタヤピューレ 100g デーツ 7粒（約50g） レモン果汁 小さじ2杯c カシスリキュール 小さじ1杯 （ジャムを固めに仕上げたい場合） ペクチン 4g 水 30cc 2）皮がふやけて柔らかくなったら取り出して、ミキサーにかけてペースト状にします。 デーツをペースト状にする時は、1）でデーツを浸したぬるま湯を少しずつ足しながら 濃度を調節すると作りやすいですよ。 （ペクチンを加えて固めのジャムに仕上げたい場合は、 水にペクチンを振り入れてふやかした後、軽く加熱して溶かしておきます。） 3）ピタヤピューレを鍋に入れて加熱し、鍋の縁がふつふつとし出したら、2）のデーツペーストを加えて加熱します。 4）弱火で10分ほど加熱し様子を見る。 （ペクチンを加える場合は、7分ほど加熱したところで溶かしたペクチンを加える。） 5）好みのとろみになったところで仕上げにレモン果汁、カシスリキュールを加えてさっと加熱する。 粗熱を取ったら完成。 ☆今回の分量で、おおよそ200cc（カップ1杯ほど）出来上がります☆ ☆保存する場合は、必ず冷蔵庫に入れて保存してください☆ ☆冷蔵庫で保存する場合もあるべく早く食べきって下さいね☆ |
