ピタヤを毎日の食卓に。アゲル ピタヤ レシピ ： 南国の香りいっぱい！ピタヤスープ - ピタヤならAgetwell「アゲル」
 動物性の材料を使用していないヴィーガンブロススープなのもポイントです。  【材料】 にんじん 100g だいこん 200g セロリ 30g ごぼう 60g ねぎ 70g しょうが 10g 昆布 5cmほど 水 2,000ml  2）だし材料のすべてを鍋に入れて火にかけ、沸騰したところで弱火に。 約1時間コトコトと。 3）水分量が7～8割ほどになったら火を止めます。 4）粗熱をとったら、ザルで漉して出来上がりです。 ！およそ1,500mlのピタヤスープのだしが仕上がります！  【材料】 アゲル ピタヤピューレ 100g たまねぎ 1/4個 セロリ 50g だし 400ml オリーブオイル、しお、コショウ 少々 みょうが、豆乳、クミンパウダー、ライムはお好みで 1）アゲル ピタヤピューレは常温にもどしておきます。 セロリ、たまねぎを5mm角ほどにカットします。 2）鍋にオリーブオイルをひき、セロリとたまねぎを軽く炒めます。 3）あらかじめ作っておいた「ピタヤスープのだし」を2)に注ぎ入れ、 浮いてくる泡を取り除きながら約5～8分ほど加熱します。 4）常温にもどしたアゲル ピタヤピューレを3)に入れてひと煮立ちさせます。 しお、コショウで味を整えて完成です。 5）あたためて泡立てた豆乳をふんわりと乗せて、みょうが、ライム、クミンパウダーをお好みで。  |
