ピタヤで無理のないダイエット!Agetwellドラゴンフルーツ(ピタヤ)サプリメントでオーガニックサプリを販売する【ピタヤ専門アゲルOnlineShop】
商品一覧 > 全商品 > 【産地証明タグ付き】特選「茹で松葉ガニ」贅沢サイズ700g級 料亭卸 京都府丹後半島沖産※冷蔵発送
【海鮮の匠「魚政」の谷次兄弟が真の目利きで厳選し、加工した最高級の松葉ガニ】 《京都の丹後半島沖で水揚げされる 活の松葉ガニとせこ蟹にこだわる》 ズワイガニ(オスを松葉ガニ、メスをせこ蟹と呼びます)が好む海水温度は1度程度。 その水温に該当する漁場が、丹後半島沖の17〜25キロ、 メスは水深220m前後、オスは280〜350mの泥の海底です。 この泥の海底は餌が豊富で、蟹の身は充実し、味噌や卵も脂がのります。 さらに、漁場が港に近く、日帰り操業できることから、蟹が生きたまま、元気な状態で水揚げされる為、 丹後半島沖の蟹は一般的に高い評価を受けます。 《水揚げ量が少なく希少》 京都府京丹後市の底引き網漁は、丹後町間人港(間人ガニ)5隻、網野町浅茂川港(大善ガニ)1隻、合計6隻操業しています。20t未満の小型船籍のため、少しの時化(しけ)でも操業ができず、安定した水揚げがありません。時には1週間以上水揚げの無い時期が続くこともあります。 《水揚げされる港の呼称》 間人ガニ・大善ガニとは京丹後市で、水揚げされる松葉ガニの水揚げ港の違いによる呼称です。 京丹後市 間人港で、水揚げされる松葉ガニは、地域ブランド名より「間人ガニ」。浅茂川港で、水揚げされる松葉ガニは、唯一の底引き船(大善丸)の名から、「大善ガニ」と、呼ばれています。 近年はこの地域ブランドで有名なものに人気が集まり、相場が高騰する傾向にありますが、そもそも水揚げ港の違いで、蟹の良し悪しが分かるものではありません。 当店では蟹の本質に乗っ取って、水揚げされた港に関わらず、水揚げされた蟹に対して目利きをし、美味しい蟹を見極め仕入、お届けさせていただいております。 お客様からのご要望に応えて、間人・大善蟹として別枠でのお取扱をさせていただいておりますが、仕入相場の高騰によりご提供価格は高めになります。 ※この商品はクール便でお届けしますので、クール便以外の商品と同時にご購入いただいた場合は同梱包でクール便にてお届けいたします。
通常価格17,496円のところ 当店特別価格16,200円(税込)
[162ポイント進呈 ]
申し訳ございません。ただいま在庫がございません。
この商品の平均評価: 4.29
島根県/40代/女性 投稿日:2020年11月23日
コロナで今年は実家に帰らないつもりなので、両親に贈りました。 ボリュームもあって美味しかったととても喜んでくれて良かったです。 年末までに自宅用に購入したいと思います。
兵庫県/10代/女性 投稿日:2020年11月19日
両親の銀婚式のお祝い用で注文しました。 とても喜んでくれたので良かったです。
鳥取県/30代/女性 投稿日:2020年11月18日
今年も注文しました。去年と変わらず今年もとても美味しかったです。毎年親戚にも送りますがとても喜んでくれています。塩ゆで加減が絶妙でさすが漁港だな!といつも感心しています。