栄養豊富で飲む点滴とも言われている糀を使った発酵ドリンク甘酒♪
一時のブームから少し落ち着いて、毎日の美味しい健康習慣のためと定着しつつある甘酒は日本古来から受け継がれている天然のサプリメントです。
「甘酒を飲む」が習慣かされるとともに森永・マルコメ・大関などの大手メーカーも続々と商品化をし、米糀甘酒・麹甘酒・酒粕甘酒・生甘酒など様々な種類が販売されています。
そこで今回はこの夏を夏バテ知らずで乗り切った方たちが飲んでいた甘酒を選んで5つ紹介しちゃいます!
甘酒好きな方はもちろん、少し苦手だなという方も是非栄養たっぷりの甘酒を飲んで、夏の疲れと季節の変わり目の体調維持に役立ててくださいね!
それでは、「飲む点滴」コロナ禍の夏、みんなはこの甘酒で夏バテをしのいだ!スタートです。
1.「糀屋の糀ドリンク」伊勢神宮外宮奉納の糀を活かしたノンアルコール甘酒。/ 三重県 伊勢市
2.「百白糀」牛乳屋さんが作った新発想の甘酒。/ 宮崎県 宮崎市
3.「黄桜 甘酒」入手困難な黄桜吟醸の酒粕を使いアルコール分1%未満に仕上げる。/ 京都府 京都市
4.「生甘酒」創業70年、生糀と天然水で作ったシンプルな一品。/ 福島県 西白河郡
5.「黒あまざけ」黒麹を使った沖縄唯一の一風変わった黒い甘酒。/ 沖縄県 豊見城市
1.「糀屋の糀ドリンク」伊勢神宮外宮奉納の糀を活かしたノンアルコール甘酒。/ 三重県 伊勢市
江戸時代、文化十三年創業の200年続く老舗醤油味噌の醸造元が創業当時の昔ながらの製法で仕込んだ米糀のノンアルコールタイプの甘酒です。
素材はいたってシンプル!米糀と地元三重県産コシヒカリと全国一級河川水質検査1位にも選ばれる清らかな宮川名水で作られています。
ストレートタイプなのでそのままでも飲めますが、甘酒の味が少し苦手という方は牛乳と1:1で割ると、牛乳のクリーミーさでまろやかになり飲みやすいです。
ほかにも豆乳やフルーツジュースと割ってもOK。夏は冷やして冬はホットでとオールシーズン飽きずに毎日飲めちゃう砂糖不使用なので自然な甘さが体に優しい発酵飲料です。
《糀屋》
◆三重県伊勢市宮後1-10-39
◆0596-65-7050
◆9:00~17:00、定休日:日曜・祝日
◆近鉄 伊勢市駅/JR参宮線 伊勢市駅 徒歩6分
2.「百白糀」牛乳屋さんが作った新発想の甘酒。/ 宮崎県 宮崎市
全国初の牛乳で作った甘酒!日本古来から伝わる甘酒の原料は、水と米糀(もしくは酒粕・麹・砂糖・塩など)ですが、百白糀は牛乳と米糀だけで作っているので砂糖は無添加なのにミルキーで優しい甘みに。
独自の製法によって糀の酵素を利用して牛乳のタンパク質を細かく分解しているので、百白糀には牛乳の100倍以上の遊離アミノ酸が含まれています。運動後の疲労回復やロコモティブシンドロームの予防にも期待できますね。
タンパク質と結合せずに単体で活動する遊離アミノ酸は、肝臓や筋肉だけでなく血液中にも存在して私たちの身体がスムーズに働けるようサポートしてくれます。
牛乳には含まれる興奮した神経を和らげて睡眠を促してくれる成分があるので、就寝前の1~2時間前に飲むと就寝中に効果的に栄養を吸収でき、睡眠の質も向上してくれます。
《白水舎 夢みるく》
◆宮崎県宮崎市宮崎駅東3-2-15
◆0985-29-2988
◆10:00~17:00、定休日:水曜日
◆JR宮崎駅 徒歩5分
3.「黄桜 甘酒」入手困難な黄桜吟醸の酒粕を使いアルコール分1%未満に仕上げる。/ 京都府 京都市
米糀ではなく酒粕を使ったほのかにアルコール感漂う一品。黄桜の吟醸酒を作る際に出た吟醸酒粕を贅沢に使っているので香り高く滑らかな味わいになっています。
お酒の仕込みに使われる地元・伏見の名水「伏水」と同じ水を使って作っているので口当たりが柔らかくまろやかな味わいに仕上がっているのが特徴。
紙容器を採用することで、別のコップに移し替える事なく湯せんや電子レンジで温めることができます。これは忙しい朝にはありがたいですよね。
ご当地の甘酒は無添加の物が多く賞味期限が短いのが保存をするうえで若干不便ですが、こちらは無添加ではないので賞味期限が製造から1年あります。備蓄食糧に注目が集まっている今、ラインナップの一つに一役買います。
《黄桜商店》
◆京都市伏見区塩屋町228
◆075-611-9919
◆10:00~20:00、定休日:月曜日(祝日を除く)
◆京阪電鉄本線 中書島駅 徒歩7分
4.「生甘酒」創業70年、生糀と天然水で作ったシンプルな一品。/ 福島県 西白河郡
創業から70年余り、安心安全の無添加商品をお届けしてきた福島県のやまさ味噌こうじ店。「良い糀が良い味噌をつくる」という信念を胸に、糀の力が最大限に引き出せるよう粒を残しながら天然醸造させる独自の製法で商品を製造してきました。
そんなやまさ味噌こうじ店が作る甘酒は、生糀と天然水だけで作った砂糖不使用のノンアルコールタイプ。糀の発酵力が違うので砂糖無添加とは思えないほどの風味豊かな甘みと旨味が特徴。
糀と掛け合わせる掛け米には地元会津産のコシヒカリを使用し、糀・米・天然水と全て地元の原材料のみで手作りしています。
天然の甘みは糀の生の酵母がコシヒカリのデンプンを糖化したブドウ糖の甘みによるもので、ブドウ糖は熱中症や二日酔いにも効くと言われているので前日飲み過ぎたなというツライ朝にも飲みたいですね。
《やまさ味噌こうじ店》
◆福島県西白河郡矢吹町中町401
◆0248-42-3359
◆8:30~19:00、定休日:火曜日
◆JR東北本線 矢吹駅 徒歩7分
5.「黒あまざけ」黒麹を使った沖縄唯一の一風変わった黒い甘酒。/ 沖縄県 豊見城市
2016年に開催されたむらおこし特産品コンテストにて、なんと沖縄県初となる経済産業大臣賞を受賞した逸品。
沖縄の宝である黒麹を使った沖縄でしか作れないこの甘酒は、砂糖無添加で黒麹菌に多く含まれるクエン酸によって、甘ったるくなく果実を感じるさわやかな酸味のすっきりした飲み口に仕上がっています。
黒あまざけのさわやかな酸味を生み出す黒麹は、沖縄で古くから醸造されている泡盛にも使われていて、発酵の際に大量のクエン酸を精製します。このクエン酸が温暖な気候の沖縄でも腐らずに発酵が進む秘密なのです。
プレーンタイプの他に沖縄県産の青切りシークヮサーの果汁を入れた爽やかな果汁たっぷりの「青切りシークヮサー黒あまざけ」も人気です。
《忠孝酒造》
◆沖縄県豊見城市字名嘉地132番地
◆098-850-1257
◆9:00~17:30、定休日:木曜日
◆那覇空港から 車で約10分
今回ご紹介した夏バテ知らずの甘酒を取り寄せてみる!
●原材料:米(国産)、米糀(国産)
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