栄養豊富で飲む点滴とも言われている糀を使った発酵ドリンク甘酒♪

一時のブームから少し落ち着いて、毎日の美味しい健康習慣のためと定着しつつある甘酒は日本古来から受け継がれている天然のサプリメントです。

「甘酒を飲む」が習慣かされるとともに森永・マルコメ・大関などの大手メーカーも続々と商品化をし、米糀甘酒・麹甘酒・酒粕甘酒・生甘酒など様々な種類が販売されています。

そこで今回はこの夏を夏バテ知らずで乗り切った方たちが飲んでいた甘酒を選んで5つ紹介しちゃいます！

甘酒好きな方はもちろん、少し苦手だなという方も是非栄養たっぷりの甘酒を飲んで、夏の疲れと季節の変わり目の体調維持に役立ててくださいね！

それでは、「飲む点滴」コロナ禍の夏、みんなはこの甘酒で夏バテをしのいだ！スタートです。

【目次】

1.「糀屋の糀ドリンク」伊勢神宮外宮奉納の糀を活かしたノンアルコール甘酒。/ 三重県 伊勢市

2.「百白糀」牛乳屋さんが作った新発想の甘酒。/ 宮崎県 宮崎市

3.「黄桜 甘酒」入手困難な黄桜吟醸の酒粕を使いアルコール分1%未満に仕上げる。/ 京都府 京都市

4.「生甘酒」創業70年、生糀と天然水で作ったシンプルな一品。/ 福島県 西白河郡

5.「黒あまざけ」黒麹を使った沖縄唯一の一風変わった黒い甘酒。/ 沖縄県 豊見城市

1.「糀屋の糀ドリンク」伊勢神宮外宮奉納の糀を活かしたノンアルコール甘酒。/ 三重県 伊勢市

江戸時代、文化十三年創業の200年続く老舗醤油味噌の醸造元が創業当時の昔ながらの製法で仕込んだ米糀のノンアルコールタイプの甘酒です。

素材はいたってシンプル！米糀と地元三重県産コシヒカリと全国一級河川水質検査1位にも選ばれる清らかな宮川名水で作られています。

ストレートタイプなのでそのままでも飲めますが、甘酒の味が少し苦手という方は牛乳と1:1で割ると、牛乳のクリーミーさでまろやかになり飲みやすいです。

ほかにも豆乳やフルーツジュースと割ってもOK。夏は冷やして冬はホットでとオールシーズン飽きずに毎日飲めちゃう砂糖不使用なので自然な甘さが体に優しい発酵飲料です。

《糀屋》

◆三重県伊勢市宮後1-10-39

◆0596-65-7050

◆9:00～17:00、定休日：日曜・祝日

◆近鉄 伊勢市駅/JR参宮線 伊勢市駅 徒歩6分

◆お取り寄せはコチラから

2.「百白糀」牛乳屋さんが作った新発想の甘酒。/ 宮崎県 宮崎市

全国初の牛乳で作った甘酒！日本古来から伝わる甘酒の原料は、水と米糀（もしくは酒粕・麹・砂糖・塩など）ですが、百白糀は牛乳と米糀だけで作っているので砂糖は無添加なのにミルキーで優しい甘みに。

独自の製法によって糀の酵素を利用して牛乳のタンパク質を細かく分解しているので、百白糀には牛乳の100倍以上の遊離アミノ酸が含まれています。運動後の疲労回復やロコモティブシンドロームの予防にも期待できますね。

タンパク質と結合せずに単体で活動する遊離アミノ酸は、肝臓や筋肉だけでなく血液中にも存在して私たちの身体がスムーズに働けるようサポートしてくれます。

牛乳には含まれる興奮した神経を和らげて睡眠を促してくれる成分があるので、就寝前の1～2時間前に飲むと就寝中に効果的に栄養を吸収でき、睡眠の質も向上してくれます。

《白水舎 夢みるく》

◆宮崎県宮崎市宮崎駅東3-2-15

◆0985-29-2988

◆10:00～17:00、定休日：水曜日

◆JR宮崎駅 徒歩5分

3.「黄桜 甘酒」入手困難な黄桜吟醸の酒粕を使いアルコール分1%未満に仕上げる。/ 京都府 京都市

米糀ではなく酒粕を使ったほのかにアルコール感漂う一品。黄桜の吟醸酒を作る際に出た吟醸酒粕を贅沢に使っているので香り高く滑らかな味わいになっています。

お酒の仕込みに使われる地元・伏見の名水「伏水」と同じ水を使って作っているので口当たりが柔らかくまろやかな味わいに仕上がっているのが特徴。

紙容器を採用することで、別のコップに移し替える事なく湯せんや電子レンジで温めることができます。これは忙しい朝にはありがたいですよね。

ご当地の甘酒は無添加の物が多く賞味期限が短いのが保存をするうえで若干不便ですが、こちらは無添加ではないので賞味期限が製造から1年あります。備蓄食糧に注目が集まっている今、ラインナップの一つに一役買います。

《黄桜商店》

◆京都市伏見区塩屋町228

◆075-611-9919

◆10:00～20:00、定休日：月曜日（祝日を除く）

◆京阪電鉄本線 中書島駅 徒歩7分

4.「生甘酒」創業70年、生糀と天然水で作ったシンプルな一品。/ 福島県 西白河郡

創業から70年余り、安心安全の無添加商品をお届けしてきた福島県のやまさ味噌こうじ店。「良い糀が良い味噌をつくる」という信念を胸に、糀の力が最大限に引き出せるよう粒を残しながら天然醸造させる独自の製法で商品を製造してきました。

そんなやまさ味噌こうじ店が作る甘酒は、生糀と天然水だけで作った砂糖不使用のノンアルコールタイプ。糀の発酵力が違うので砂糖無添加とは思えないほどの風味豊かな甘みと旨味が特徴。

糀と掛け合わせる掛け米には地元会津産のコシヒカリを使用し、糀・米・天然水と全て地元の原材料のみで手作りしています。

天然の甘みは糀の生の酵母がコシヒカリのデンプンを糖化したブドウ糖の甘みによるもので、ブドウ糖は熱中症や二日酔いにも効くと言われているので前日飲み過ぎたなというツライ朝にも飲みたいですね。

《やまさ味噌こうじ店》

◆福島県西白河郡矢吹町中町401

◆0248-42-3359

◆8:30～19:00、定休日：火曜日

◆JR東北本線 矢吹駅 徒歩7分

5.「黒あまざけ」黒麹を使った沖縄唯一の一風変わった黒い甘酒。/ 沖縄県 豊見城市

2016年に開催されたむらおこし特産品コンテストにて、なんと沖縄県初となる経済産業大臣賞を受賞した逸品。

沖縄の宝である黒麹を使った沖縄でしか作れないこの甘酒は、砂糖無添加で黒麹菌に多く含まれるクエン酸によって、甘ったるくなく果実を感じるさわやかな酸味のすっきりした飲み口に仕上がっています。

黒あまざけのさわやかな酸味を生み出す黒麹は、沖縄で古くから醸造されている泡盛にも使われていて、発酵の際に大量のクエン酸を精製します。このクエン酸が温暖な気候の沖縄でも腐らずに発酵が進む秘密なのです。

プレーンタイプの他に沖縄県産の青切りシークヮサーの果汁を入れた爽やかな果汁たっぷりの「青切りシークヮサー黒あまざけ」も人気です。

《忠孝酒造》

◆沖縄県豊見城市字名嘉地132番地

◆098-850-1257

◆9:00～17:30、定休日：木曜日

◆那覇空港から 車で約10分

今回ご紹介した夏バテ知らずの甘酒を取り寄せてみる！

糀屋の糀ドリンク 750ml 3本セット

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●原材料：米（国産）、米糀（国産）

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私の周りにも便秘サプリを試してみたけど全然効果が無い！という子がけっこういます。
一口に便秘とくくっても、その種類や体質によって千差万別なので自分にあった便秘薬や便秘サプリを見つけるのは本当に至難の業ですよね。

でも本当は、便秘薬やサプリに頼るのではなくて普段の生活のまま自然にスッキリ出したいのが本音だと思います。
そのために心掛けたい事はやっぱり「腸内環境の正常化」、最近の言葉で言うと「腸内フローラを整える」事につきます。

腸内フローラを整えるのに効果的な食品はいくつかありますが、今回ご紹介したいのはすばり「発酵食品」です。
では、なぜ発酵食品が腸内フローラを整えて便秘を解消してくれるのか、みていきましょう。

飲む点滴！砂糖不使用の甘酒！
糀屋 糀ドリンク 750g×3本セット

糀屋 糀ドリンク 750g×3本セット

【目次】

1.便秘の強い味方！発酵食品
2.植物性乳酸菌の宝庫！伝統の発酵食
3.ニセモノの発酵食品に気を付けて
4.動物性乳酸菌だとダメなのか

便秘の強い味方！発酵食品

便秘解消に繋がる腸内フローラを綺麗に咲かせるには、乳酸菌が効果的なんです。
乳酸菌が便秘に効くというのは知っている方も多いとおもいますが、乳酸菌には動物性乳酸菌と植物性乳酸菌の2つの種類があるんです。

動物性乳酸菌は主にヨーグルトやチーズなどの動物性の原料によって作られる食品に含まれていますが、動物性乳酸菌の多くが人の胃液や腸液によって死んでしまいます。

植物性乳酸菌は主に植物由来の原料によって作られる発酵食品などに多く含まれており、この植物性乳酸菌は強い酸性である胃液や腸液をくぐり抜けて、生きたまま大腸まで届きます。
大腸まで生きたまま届いた乳酸菌は腸内で乳酸を出して、腸内を弱酸性の状態に保つ働きをします。

便秘の原因の一つである悪玉菌は弱アルカリ性の環境内で活発に行動するので、腸内が弱酸性に保たれると悪玉菌の動きが鈍くなるので、腸内環境を整える善玉菌が優勢になり腸内フローラが綺麗咲いて便秘解消につながります。

植物性乳酸菌の宝庫！伝統の発酵食

前述しましたが、発酵食品には植物性乳酸菌が多く含まれています。
発酵食品とは、みそや醤油、ぬか漬けや野沢菜などの漬物、塩麹や甘酒、ピクルス等々です。

こうやってみると和食に多く使われている食材に植物性乳酸菌が多く含まれている事が分かりますね。
という事は、食生活をできるだけ和食中心に変えるだけで、自然と植物性乳酸菌を多く摂る事ができ、腸内フローラが常に綺麗に咲いている状態を維持する事ができます。

ただ注意が必要なのは、日本食は他の食事と比べて塩分が高くなる傾向にあるという事。
高血圧な方は塩分過多には十分注意をしないといけないので、その場合は甘酒などの植物性乳酸菌飲料がおすすめです。

また、乳酸菌以外にも納豆菌も腸内で善玉菌を増やす働きをするので、納豆は腸美人の食べ物としては最適と言えます。

発酵食品は人類の歴史をみても昔から関わりは深く、動物性乳酸菌による発酵食品よりも植物性乳酸菌による発酵食品の方が歴史が古いといわれています。
日本人に限定して言うと、食生活の中にヨーグルトやチーズなどが入ってきてまだ100年程度ですが、植物性の発酵食品は古くは縄文時代から食べられているという説もあります。

また世界各国の伝統食品にも発酵食品はあり、韓国のキムチ、中国のザーサイ、ドイツのざわークラウトなども伝統的な発行食です。

ニセモノの発酵食品に気を付けて

味噌や醤油などにもニセモノと本物があるってご存知ですか？
スーパーやコンビニなどで手軽に手に入る味噌や醤油の中にはニセモノの商品もあるという事をアゲルブログの読者には是非知っていただきたいです。

さてこの発酵食品の本物ニセモノ問題ですが、
通常味噌や醤油などは、原料を自然の力に任せて時間をかけて発酵させる「天然醸造」という製法で1年以上もかけて作ります。
しかしニセモノは、人工的に数週間～2,3か月程度の短期間で発酵させる「速醸法」という方法で醸造アルコールや酵母エキスなどを添加して強制的に発酵を早めたり、アミノ酸や砂糖にカラメル色素、保存料や香料などを添加してより長期で保存できるようにしています。

これらのニセモノの発酵食品には腸内フローラを綺麗に咲かせる力はほとんど無く、逆に添加物によって腸内細菌にダメージを与える事もあるぐらいなので、是非気を付けていただきたいです。

動物性乳酸菌だとダメなのか

チーズやヨーグルトなどに含まれる動物性乳酸菌は、摂取しても強い酸性である胃液や腸液によって死んでしまい、大腸に到達した時にはそのほとんどが死んでしまっている状態ですが、果たして死んでいる乳酸菌は役に立たないのでしょうか？

いいえ、そんな事はありません。
胃酸や腸液によって死んでしまった動物性乳酸菌も、大腸に届いたあとに善玉菌のエサになったり、腸の免疫細胞に働きかけて腸内の免疫バランスの調整に役立ってくれます。

とは言っても、生きたまま腸に届く植物性乳酸菌の方が腸内環境正常化そして腸内フローラを綺麗に咲かせる効果が高い事は確かなので、乳酸菌を摂るのであれば意識して植物性乳酸菌を摂るようにした方が効率は良いでしょう。

手軽に続けられる毎日甘酒という新習慣

甘酒とは酒と書かれていますが、米と米糀からできている発酵飲料のノンアルコールの甘酒と、酒かすから作られた微量ですがアルコールを含む甘酒があります。
ここでの甘酒は米と米糀から作られる甘酒の事で、米糀から作られる甘酒には植物性乳酸菌が含まれています。

毎日甘酒を飲む習慣をつける事によって意識せずに腸内環境が正常な毎日になり便秘も解消されるかもしれません。

便秘解消に毎日甘酒！
糀屋 糀ドリンク 750g×3本セット
原材料：米（国産）、米こうじ、食塩

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