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ダイエットの味方!チアシード入りピタヤ・ココナッツスムージー【アゲル-レシピ】

チアシード入りピタヤ・ココナッツスムージー

最近よくその名前を聞く「チアシード」。
体に良いらしいとか、ダイエットに良いらしいとか、カエルの卵みたいで見た目が悪いだとか。
スーパーフードブームの昨今、様々なスーパーフードが日本にも入って来ているのでみなさんも何が何だか分からないと思います。

そこで今回はチアシードとは何かをご紹介しながらその調理レシピも一緒にご紹介しちゃいます。

チアシードとは、主にメキシコなどの南米で栽培されているシソ科サルビア属ミントの果実の種のことを言います。
「人の生命維持にはチアシードと水があれば足りる」と言われるほど栄養豊富なスーパーフードで、ミランダ・カーをはじめとするハリウッドセレブも愛用していた事で日本でも注目が集まるようになりました。

チアシードは”ブラックチアシード”と”ホワイトチアシード”の2種類あり、栄養素の違いはほとんどありません。
しかしチアシードの特徴の一つでもある水分を含むと膨張する性質に違いがあり、ブラックチアシードは水分を含むと約10倍に膨張するのに対してホワイトチアシードは約14倍にも膨らみます。

チアシードでお腹を膨らますのが目的の場合はホワイトの方が効率が良いという事ですね。

肝心の栄養価ですが、
・オメガ3脂肪酸のひとつで必須脂肪酸の「αリノレン酸」
・ビタミンEと結びつき老化を遅らせる「セレニウム」
・骨粗しょう症防止にもなる「カルシウム」
・水溶性と非水溶性の両方含まれている「食物繊維」
この他にも人の体内で生成できず食べ物からしか摂る事ができない栄養素である「必須アミノ酸」が9種類中8種類も含まれています。

特徴的な栄養素だけでも普段私たちが食べている野菜や果物からはなかなか摂取できない栄養素が含まれていますね。

チアシード入りピタヤ・ココナッツスムージー

スーパーフード同士はとても相性が良いと言われており、中でもチアシードとピタヤはお互いに足りない栄養価を補えるので相性は抜群です。

水分をふくませてゼリー状にしたチアシードとピタヤスムージーとのよりスーパーな一品を堪能して下さい。

ココナッツ&スムージー具材

< ココナッツ&チアシード >
【材料(2~3人分)】
オーガニックホワイトチアシード 大さじ2杯
ココナッツミルク 150cc
牛乳 150cc
ハチミツ 小さじ2杯
ココナッツシロップ 小さじ2杯

1)オーガニックホワイトチアシード、ココナッツミルク、牛乳、ハチミツ、ココナッツシロップ、を一つの器でかるくかき混ぜ、そのまま20分以上寝かせておきます。

※冷蔵庫に入れて一晩寝かせると、よりゼリー状になり食べやすくなります。

ピタヤスムージー具材

< ピタヤスムージー >
【材料(2~3人分)】
アゲル ピタヤピューレ 100g
いちご(冷凍) 20g
ラズベリー(冷凍) 20g
ブルーベリー(冷凍) 20g
りんご 1/4個(約20g)
リンゴジュース 150ml

【トッピング】
フルーツ(いちご、ブルーベリーなど)
ヨーグルト

2)アゲル ピタヤピューレなど、ピタヤスムージーの材料を全てミキサーに入れ、ピューレ状になるまで撹拌します。

3)器にココナッツ&チアシード、ピタヤスムージーの順に注ぎ入れます。

4)上からふんわりとお好みの量のヨーグルトやフルーツをのせて完成です。

チアシード入りピタヤココナッツスムージー

ホワイトチアシードに含まれる”オメガ3脂肪酸”は熱に弱く、40℃以上に熱しただけでその栄養価は失われてしまいます。
また水分を含むことにより”グルコマンナン”と呼ばれる食物繊維が生成されるので、このホワイトチアシードのピタヤスムージーは、チアシードとピタヤの栄養素をしっかりと吸収するために生まれてきたレシピと言っても過言はありません。

せっかく体に良いスーパーフードを食べるならより効率良く体内に吸収できるスムージーで食べてみて下さい。

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ピタヤ(ドラゴンフルーツ)のパイオニア
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ピタヤの次に来そうなスーパーフードをご存知!?

夏に向けて街中でグイグイ流行ってきているピタヤ(ドラゴンフルーツ)。
そのピタヤの次に来そうなスーパーフードをご存知でしょうか。
それは、美容・健康・トレンドに敏感な方の間では既に知られているシソ科の植物の種なんです。

今回はお水で膨らむスーパーフード、チアシードをご紹介します。

チアシードって何?

チアシードとは、主にメキシコなどの中南米で栽培されているシソ科の植物チアの種子です。
はるか昔のマヤ民族やアステカ民族の時代から「チアシードと水があれば人は生きられる」と言われる程の栄養をもつ種なのです。

チアシード自体には強い風味はなく、色々な食材と一緒に食べる事ができます。
チアシードは水分を含むとその水分を抱えてゼリー状に膨らむのが最大の特徴で、
なんと1粒が約15倍にも膨らむので少量食べるだけでお腹を満足させてくれます。

どんな栄養があるのでしょう?

特筆すべき栄養素は、
・オメガ3脂肪酸(α-リノレン酸)
・オメガ6脂肪酸
・食物繊維
の3つです。

この3つ以外にも、タンパク質・カルシウム・カリウム・鉄・亜鉛・ビタミンBなどもバランス良く含んでいます。

また、ゴマのようにすらないと殻が邪魔をして栄養を充分に吸収できない事はないので、そのまま食べて大丈夫。

健康維持を心がけている方には是非食べたい食材ですね。
一度にたくさん食べるのではなく、毎日少しずつ食べるのがオススメです。

入れるだけで簡単に食べられちゃう

「inスープやシチュー」

器やお椀1杯にチアシード小さじ1杯がオススメ。
暖かい料理ならお味噌汁やカレーにも相性抜群です。
2~3分で膨らんでジェル状になるので、毎日の食事にも気軽に入れる事ができますね。

「inジュースやヨーグルト」

コップ1杯にチアシードを小さじ1/2~1杯を目安にお好みで調節してください。
入れてすぐ飲んでもOKだし、ぷるぷるプチプチの食感を楽しむなら5分待ちましょう。
待てば待つほど膨らんでいくのが見えるので、待つ間も楽しいこと間違いなし。

「withドレッシングやお醤油」

水分を吸って膨らむので、ドレッシングなどの調味料も相性良し。
調味料の1/3程度の量のチアシードを入れて数分待てば簡単ジュレに大変身。
醤油に入れて納豆やお豆腐にかければ、量を使い過ぎないので減塩効果もアリ。

注意事項としては、チアシードを入れた飲み物や料理は作り置きせずに早めに召し上がってくださいね。

ピタヤの次に来そうなチアシード、あなたもいち早く取り入れてみてはいかが!?

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