美味しくて健康にも美容にもいい栄養食ハチミツ。
一口にハチミツと言ってもその種類は蜂蜜の素の花の数だけ存在します。その花の種類によって味や効果が少しずつ違います。
有名なところだとレンゲハニー・アカシアハニー・クローバーハニー・マヌカハニーなどがあります。
その中でも、抗菌力が高くピロリ菌にも効果があると有名なマヌカハニーの効果・効能についてご紹介します。

マヌカハニーとは

ニュージーランドで自生する薬木であるマヌカから採られた蜂蜜。
このマヌカは、戦時中に兵士がマヌカから採れたオイルを携帯し戦地で不衛生な状態の水にオイルを垂らし浄化させてから飲むことにより、菌感染から身を守ったとの逸話もあるほどの抗菌力を秘めています。

ピロリ菌や大腸菌などに効果的

日本人の約半数が感染し、胃炎や胃潰瘍などの胃の不調や胃がんの発生にも繋がるピロリ菌。
イギリスの医療雑誌に掲載された研究結果では、マヌカハニー特有の殺菌成分であるメチルグリオキサールがピロリ菌の繁殖を抑制・殺菌する効果があり、ティースプーン半分のマヌカハニーを毎日摂取することがピロリ菌治療に効果的と報告されています。

切り傷や火傷の治療に効果的

けがをした時は傷口を乾かさずに湿った状態のままにしておいた方が傷が早く治ります。
しかし、傷口が湿った状態だと雑菌が繁殖してしまう可能性も高いのです。
そんな時に効果的なのがマヌカハニー。傷表面にマヌカハニーを塗って絆創膏などでフタをすると、傷口を湿った状態を保ちつつマヌカハニーの抗菌効果で雑菌の繁殖を防ぐので、傷や火傷が早く治ります。

虫歯や歯周病にも効果的

はちみつは甘いので虫歯になりやすいと思われがちですが、実はそうではないのです。
もちろん食事後のオーラルケアを怠ると、虫歯になる可能性は非常に高くなりますが、マヌカハニーの主成分である単糖類のフルクトース（果糖）とグルコース（ブドウ糖）は、糖分の中でも虫歯の原因になりにくい糖分ですので、砂糖を使った甘い物よりも虫歯になりにくいのです。

また、高い抗菌活性力を持つマヌカハニーはオーラルケアに有効だと考えられており、マヌカハニー研究の第一人者ピーター・モラン博士の論文では虫歯菌であるミュータンスなどの細菌の抑制にマヌカハニーは効果的であり、歯垢や歯肉炎の減少に効果的であったと紹介されています。

今回紹介した効果・効能以外にも蜂蜜特有の喉の炎症を抑える効果や風邪予防、整腸作用やコレステロール値を下げるなどの効果もマヌカハニーにはもちろんあります。

ニュージーランドの食べる万能薬マヌカハニーとともにあの嵐の桜井さんがハワイコンサートのお土産に選んだ全米NO.1の幻の白いハチミツ「レア・ハワイアン・オーガニックハニー」も合わせて食べ比べしてみてはいかがでしょうか。

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今、日本と韓国で「ポテトチップス しあわせバター味」と「ハニーバターチップ」が爆発的大人気で売り切れ続出なんです！

「ポテトチップス　しあわせバター味」って？

2013年12月に期間限定でカルビーから期間限定で発売された「ポテトチップス しあわせバター味」。
あまりの人気から2014年も期間限定で発売されており、今年もその美味しさから売り切れ続出でなかなか手に入れられない状況になっています。

美味しさの秘密は、バターとはちみつ

「バター」「はちみつ」「パセリ」「マスカルポーネチーズ」4つの素材を使って作られた「しあわせバター味」は、
ほんのり甘い香りとコクのあるバターの味にポテトチップス本来の塩味とはちみつの甘さが合わさった、まさに幸せの味となっています。

早く手に入れないと食べられなくなる！

カルビーのHPでは、「製造・出荷を終了しております。店頭在庫がなくなり次第、販売を終了させていただきます。」と掲載されています。
売っているのを見つけたら側買いしないと、もう食べられなくなるかもしれません。

「ハニーバターチップ」って？

韓国の大手菓子メーカー「ヘテ製菓」から発売されているポテトチップス「ハニーバターチップ」。
ひと月の売上が10億ウォンを超えたらヒット商品となる韓国のお菓子業界で、このハニーバターチップは発売3ヶ月にして50億ウォンの売上を達成するほどの大ヒットとなっており、芸能人にもファンが多く、その人気に拍車が掛かっています。

ヘテ社はカルビーと業務提携をしている会社なんです

ハニーバターチップはカルビーと提携して設立した江原道文幕工場のみで生産されています。

「ハニーバターチップ」は「しあわせバター味」と同じ味？

カルビーと業務提携をしているという事は同じ味なんじゃ…と思う方も多いと思います。
使っている素材がはちみつとバターは同じなので似てはいますが、やはり各国の味覚にあった味に仕上がっており全く同じ味ではありませんでした。
食べ比べてみると、「しあわせバター味」はバターの味が濃厚で「ハニーバターチップ」は蜂蜜の味が濃厚でした！

「しあわせバター味」と「ハニーバターチップ」どちらも売り切れ続出ですので、見かけたらそれはもう幸せの始まりですね。

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「Eggs’n Things」や「bills」など、まだまだ週末は並ばないと食べられないという人気が継続中のパンケーキ。
そんな人気のパンケーキに取って代わろうとしているアメリカで話題の食べ物をご存知ですか？

それは「ポップオーバー」です。

ポップオーバーってなに？

ポップオーバーとは小麦粉と卵をたっぷりと使った生地をオーブンで高温で焼き上げたデニッシュの一種です。
シュークリームのシュー生地のような見た目で、外はサクサク中はしっとりもちもちの食感は一口食べたら止まらなくなる美味しさです。
基本的に生地には砂糖を使いませんので、アイスやチョコやハチミツなどの甘い物と合わせても、フレッシュな野菜やハムなどと合わせても
美味しくいただけます。

日本でも食べられるの？

まだあまり店舗はありませんが、日本でも食べる事ができます！
参考までに少しご紹介します。

・Denny’s（デニーズ）
「青森県産ふじ林檎のポップオーバー」 496円
生地にナチュラルチーズを加えて風味とコクがプラスされたポップオーバーに旬の青森県産ふじ林檎を使った様々なスイーツ達が添えられた上品な甘さとほんのり塩気がマッチしたスイーツです。

・FRESHNESS BURGER（フレッシュネスバーガー）
「ポップオーバー」 248円
別添えのクリームと一緒に提供されるシンプルなサイドメニュー。スープとセットにできるモーニングセットもあります。

・Cinnamon’s Restaurant（シナモンズレストラン）
「シナモンズスペシャル」 1,200円
色とりどりのフレッシュフルーツとたっぷりアイスと生クリームにフルーツソースがかかった女子人気間違いなしの贅沢スイーツです。

「スモークサーモン＆BLT」 1,000円
スモークサーモンとクリームチーズを挟んだポップオーバーとBLT（ベーコン・レタス・トマト）を挟んだポップオーバーの２つがワンプレートに載ったカフェメニュー。別添えのオリーブオイルとも相性抜群のご飯系ポップオーバーです。

2015年ブレイク間近のポップオーバー、ブレイクしてなかなか気軽に食べられなくなる前に一度食べてみてはいかがでしょうか！？

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みなさんは料理を作る時に何を重視しますか？
美味しさ・栄養バランス・見た目・時短・コスパ・・・
人それぞれその時々によって重視する点は違うとは思いますが、やっぱり美味しさは外せない要素の一つだと思います。

普段あまり気にしていない方が多い料理に使うお水ですが、
作る料理によって使うお水を変えるだけで味が大きく変わって美味しくなるってご存知でしたか！？

今回は知らない方も多いであろう料理とお水の関係についてご紹介します。

和食を作るなら軟水が一番

かつお節や昆布などでダシをとる料理が多い和食は軟水で作ることでより美味しくなります。

ダシは、うま味成分であるグルタミン酸・イノシン酸・グアニル酸などが昆布やかつお節などのダシの素から溶け出すことによって美味しさを増していくのですが、水にミネラル成分が含まれているとそのうま味成分が溶け出しにくくなります。
また、うま味成分が溶け出しにくいだけでなく、ミネラル（特にカルシウムやマグネシウム）がうま味成分と結合して、あくとなってうま味を奪ってしまいます。

煮込み料理ならば軟水を使うことで野菜も肉も柔らかく煮ることができて、ダシの味がよく染み込んだ煮込み料理を作ることができます。

お米を炊くときは洗米時から軟水で

軟水は水の分子が小さいのでお米の中に水が浸透しやすく、お米本来の甘さが引き立ち、美味しくふっくらとした「ごはん」に炊き上がります。
お米は洗米の時から水をドンドン吸収するので、お米を炊く時だけでなく洗米時から軟水で洗うと確実にいつもより美味しくふっくらとした「ごはん」がお召し上がりになれます。

軟水と硬水の基準は？

水1リットル中に含まれるミネラル分の量によって、硬水と軟水に分類されます。
・1リットル中に0mg～120mg含まれていれば軟水
・1リットル中に120mg以上含まれていれば硬水
というようにWHO（世界保健機構）では分類されています。

日本の水道水の硬度は土地によって異なりますが、
300mg以下の基準値（目標値は30mg～100mg）と決められています。
ということは・・・地域によっては水道水がミネラルウォーターよりも硬水の場合があるという事なんです！

一度、軟水で炊いたお米や和食を味わってみたいという方には硬度0の超軟水であるアロハウォーターはいかがでしょうか？
軟水であればあるほど美味しくなるので、ミネラルを一切含まないアロハウォーターはまさにうってつけです！

ぜひ一度ご賞味ください。

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日本の伝統的な飲み物の一つ甘酒。

酒といってもアルコールはほとんど含まれていません。
そんな甘酒は酒粕や米こうじを原料に作られており、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、葉酸、食物繊維、オリゴ糖に加えて、システイン、アルギニン、グルタミンなどのアミノ酸（システインは準必須アミノ酸とも呼ばれています。）にブドウ糖などの栄養素が含まれています。

これらの栄養成分は病院で行われている点滴とほぼ同じ成分で、そのことから甘酒は「飲む点滴」や「飲む美容液」と言われています。

そんな健康や美容に良い甘酒ですが、具体的にどのような効果があるのでしょうか！？

血行を良くして体温を上げてくれる

甘酒は酵素のちからで発酵している食品のため、飲むことにより体内が活性化して血の巡りを良くしてくれます。
また自家製の甘酒の場合は弱火のまま作ることにより、生きた酵素をそのまま摂ることができるので、一層の効果が期待できます。

疲労を回復してくれる

酵素が栄養素を分解してくれているので体への吸収率が他の食品に比べて非常に高く、それに加えてブドウ糖が疲労回復を協力にサポートしてくれるので、激しいスポーツの後や病中病後、産後や授乳期の滋養強壮にオススメです。

美白効果に美髪効果

日本酒を造っている杜氏の方の手が白くてキメが細かいというのは有名な話です。これは日本酒の原料でもある米こうじにシミや美白に効果的なコウジ酸や肌の生成にも使われるアミノ酸が多く含まれているからなのですが、米こうじは甘酒の原料でもありますし、酒粕は日本酒を造った際にでる栄養たっぷりの絞りかすなので、美白効果は大いに期待できます。

またこれらの栄養素はいきいきとしたツヤのある髪の源でもありますので、美白・美肌と同時に美髪効果もあります。

便秘解消とファスティングダイエットに

甘酒には食物繊維と腸の働きを良くするオリゴ糖が含まれているので便秘解消にも効果的で、その栄養素の豊富さから一食を甘酒に置き換えるファスティングダイエットにも向いている食品といえます。

独特な風味が苦手という方にオススメなのが甘酒＋蜂蜜

酒粕から作られるのでその独特な風味が苦手という方も少なくはないでしょう。
そんな時は甘酒にハチミツとすりおろした生姜を加えることで、その独特な風味を飲みやすくする事ができます。

それでもまだ飲みにくいという方は、
甘酒にハチミツとすりおろした生姜とさらに牛乳と黒砂糖を加えると、より甘くクリーミーになってお子様でも飲みやすいのでオススメです。

お正月に一日一杯の甘酒を飲んで、美味しく体の中から正月美人を目指してはいかがでしょうか。

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朝食やちょっとしたおやつ、ワインのお供に食べている方も多いドライフルーツですが、実は健康な身体とキレイな肌を手に入れるのにはうってつけな食べ物なんです。
ドライフルーツとは、果物を天日干しや砂糖漬けなどで乾燥させて、保存食にした物の事を言います。

ドライフルーツと聞いて思い浮かぶ方が多いのが「レーズン」ではないでしょうか。レーズンとは干しブドウの事を指すようで、レーズンというフルーツがあると思っていた私には少し驚きの事実でした！

さて、ドライフルーツを食べる事は生のフルーツを食べるのとどう違うのでしょうか？

フルーツそれぞれの栄養素が効率的に摂れる！

フルーツはそのほとんど（約80%程度）が水分でできています。ドライフルーツはその水分をすべて飛ばすので、フルーツ自体の甘味や風味がぎゅっと凝縮されています。また全体のカサや重量は減っても含まれている栄養素はほとんど失われないので効率的に栄養を摂る事ができます。

また生の場合は皮を食べることができない種類の果実も、ドライフルーツだと皮ごと食べられるので、皮に多く含まれる栄養も一緒に摂る事ができます。

ただビタミンCはほとんど残っていない

熱に弱く、水に溶けやすいビタミンCはドライフルーツにした時点でほとんど残っていません。ビタミンCを摂りたい場合はドライフルーツよりも生のフルーツを食べた方が良いですね。

余計な水分が無いので体を冷やさない！

生のフルーツはその水分量から体を冷やす効果がありますが、ドライフルーツは水分を飛ばしているので体を冷やす心配がありません。
また、水分が無くなって硬くなっているので、噛む回数も増えてより体が温まります。

ダイエットにも効果的！

噛む回数が増えることで、脳の満腹中枢が刺激されて少量でも食欲が抑えられます。そして、乾燥していたフルーツが胃の中の水分を吸って膨らむので、実際の満腹感も高くなります。
また果実に含まれる食物繊維が腸内環境を整えて便通も良くするので、ダイエットにはオススメの食べ物です。

でも、食べ過ぎには注意！

美味しいし食べやすいのでついつい食べ過ぎてしまうドライフルーツですが、カロリーや糖分も生のフルーツと変わらないので、食べ過ぎは禁物です。

ドライフルーツでよく見かけるのは、イチジクやマンゴー、パイナップルなどですが、変わり種のドライフルーツとしてパパイヤやドラゴンフルーツ（ピタヤ）などもあります。
美味しくて栄養たっぷりなドライフルーツであなたも今日から健康美人を目指しませんか？

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オーガニックコスメと聞くとなんだか肌に良さそうな感じがして使ってみたいと思う方が多いと思いますが、オーガニックコスメとは一般的なコスメと何が違うのでしょうか？

オーガニックコスメとは

オーガニックコスメとは自然由来の成分を中心に使用し、化学的な成分を一切使用しない、またはごく少量だけを使用して製造された化粧品の事をさします。自然由来の成分が中心なので、人の肌が持つ自然治癒力を高めて肌本来の美しさを取り戻すことに着目して作られています。
一般的な化粧品よりも低刺激で肌に優しい物が多いのも特徴です。

オーガニックコスメの欠点として、添加物を使用していない物も多いので、開封後１週間前後や２～３ヶ月など使用期限が短い事が挙げられます。

オーガニックの基準は？

オーガニックコスメの世界的基準は実は存在しておらず、各国や各団体ごとでオーガニックの基準を設けています。オーガニックの意識が高いヨーロッパ諸国では化粧品に限らず食品にも高いオーガニック基準を国家レベルで設けています。

日本ではオーガニックを認定する法的な基準が存在しないため、オーガニックの基準は各企業任せになっているのが実態です。
ですので、ヨーロッパ諸国と同等の厳しいオーガニック基準で製造している化粧品会社もあれば、ほんの１％程度の植物由来成分の使用でオーガニックコスメとうたっている化粧品会社もあります。
（現在の法律的にはほんの１％でも植物由来成分を使用していればオーガニックコスメと宣伝しても違法ではありません。）

なので、オーガニックコスメを選ぶ時は原材料や生産地、第三者からのオーガニック認定を受けているかなどを確かめた方が、より良いオーガニック商品を選ぶ事ができます。

オーガニックが良いとは限らない

オーガニックと聞くとそれだけで絶対体に良いイメージがありますが、天然素材であればあるほどその効果は使用する人の状態に左右されます。

アレルギーを持っている方は、そのオーガニックコスメにどんな植物由来成分が含まれているかを気にする必要があります。例えば、お茶の葉でアレルギーを持っている方は、お茶の葉の成分を使ったオーガニックコスメを使うとアレルギー反応を起こす可能性があります。

つまり自分の肌との相性が悪ければ、どれだけ良いオーガニックコスメを使ったとしても肌トラブルの原因になってりますということです。

自分の肌に合えば最高のコスメに

これはオーガニックコスメに限った事ではないのですが、やはり自分の肌にあった化粧品を使うということが一番の美への近道となります。

そして一般的な化粧品に比べ、肌への刺激が少ないオーガニックコスメで自分の肌にあった物が見つかれば、これは最高のコスメと言えるのはまちがいありません。

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クリスマスを象徴する子どもに夢と希望とプレゼントを与える人物と言えば間違いなくこの人ですよね。
そうサンタクロースです。

サンタクロースの由来は、今から約1500年前に実在した神父ニコラオスが「娘を身売りしなければならないほどの貧しい家に真夜中に訪れて、金貨を投げ入れて娘を身売りから助けた。（このときに暖炉には靴下が吊るされていて、その靴下の中に金貨が入って翌朝に住人が気付く。）」という逸話からきていると言われています。

そんなサンタクロースですが、実はグリーンランドにいる長老サンタクロースの補佐役として世界中に120人の公認サンタクロースがいます。
では、この120人のサンタクロースはどのようにして選ばれたのでしょうか？

公認サンタクロースってどういうこと？

公認サンタクロースとは、グリーンランドにいる長老サンタクロースの補佐役として、1957年に設立されたグリーンランド国際サンタクロース協会が認定するサンタクロースのことで、その数は現在世界中に120人存在しています。ちなみに日本人も一人だけパラダイス山元さんという方が公認サンタクロースとして在籍しています。

公認サンタクロースの仕事としては、
クリスマスに自宅で過ごすことができない子ども達のためにクリスマスよりも少し早く小児病棟や福祉施設などを訪問してプレゼントをあげたり、毎年7月にデンマークのコペンハーゲンで開かれている世界サンタクロース会議に自宅からサンタクロースの衣装で参加する事です。

どうすれば公認サンタクロースになれる？

公認サンタクロースになる為には、

①結婚していること
②子どもがいること
③今までにサンタクロースとしての活動経験があること
④サンタクロースとしてふさわしい体型であること
（衣装など込みで体重120Kg以上あること）

この４つの条件をクリアしている必要があります。

この４つの条件をクリアして、書類審査を通るとサンタクロース協会より本試験の案内が届きます。

簡単には突破できない本試験

試験会場は世界サンタクロース会議が行われるデンマークのコペンハーゲン。
本試験は自宅を出るところから始まっており、もちろんサンタクロースの衣装で会場まで行かなければなりません。

会場での試験科目はまず体力測定。

その内容は、５０ｍを全力疾走して、はしごで煙突に登って煙突から家の中に入り、樅の木の下にプレゼントを置き、暖炉の上に置かれたクッキー６枚と牛乳を一気飲み、その後また煙突から家の外に出て笑顔で国旗を振り、最後に５０ｍ先のスタート地点まで全力疾走してゴールです。
合格ラインはなんと２分以内とのことです！もちろんサンタクロースの恰好でです。

体力測定に合格したら次は面接

長老サンタクロース含め公認のサンタクロース達の前で英語もしくはデンマーク語で自己紹介をします。
その後、自国の伝統や風習に合った手作りのサンタクロース衣装がどうかの審査が行われます。

最後の試験は宣誓文の朗読

世界サンタクロース会議に出席している公認サンタクロース達の前で、宣誓文を「HoHoHo」だけで朗読します。それも全員が納得するまで続けなければなりません。

これらの試験を全てクリアし、公認サンタクロース全員の承認を得ることが出来れば晴れて公認サンタクロースになることができます。

子ども達に夢と希望を与える公認のサンタクロースになるにはこんなにも厳しい道のりが待っていたんですね。
ちなみに毎年公認サンタクロースを募集しているわけではないようなので、公認サンタを目指す方はグリーンランド国際サンタクロース協会からの情報を見逃さないようにしましょう！

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